吃杏仁清洁肺一举两得

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杏仁富含维生素E，可使肺癌发病率大大降低。

　　生活在城市里的人长年被空气污染所困扰， 加上工作压力大，因而肺炎等肺病患病率很高。世界国每年因肺癌而死亡的人数量逐年增加。如何才能在日常生活中做到清肺润肺。

　　中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。通过进食养肺气的食物可以提高免疫功能的。象杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。

　　此外，美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告也显示，如果经常进食富含维生素E的食物，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。该研究所在报告中指出，富含维生素E的食物包括杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等。美国加州杏仁商会的一项研究证明，杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以满足人体每日对维生素E的需求。

　　芬兰科学家不久前宣布，他们针对2.9万名男性吸烟者，进行了一项历时8年的调查研究。研究中包括各种有关的测试，结果发现，人体血液里α生态酚（维生素E的主要成分）含量高时，肺癌发病率就会降低19%—23%。而且，维生素E的这一防癌效果对于60岁以下、烟龄不到40年、吸烟不多的男性尤为明显，可以让他们的肺癌发病率降低40%—50%。这些研究进一步证明了杏仁等含维生素E丰富的食品具有预防肺癌的作用。