巧妙搭配 食美味 掉贅肉
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這個減肥的方法，概念與卡路里計算法不盡相同，但兩者同樣見效。如果要使用此搭配法，首先便要懂得把食物分類。
除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。而食物搭配法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。
原理很簡單，當你進食了一碟紅燒牛肉飯後，食物進入胃之後，胃便會立刻分泌胃液來消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化飯的胃液是鹼性的，於是兩者就會中和，便變成沒有合適的胃液來消化食物。這時，胃再一次分泌兩種胃液來消化食物，同樣又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便會在體內腐爛、發酵，變成廢料、毒素，積存在我們體內，特別是大腿、腰部、臀部和上臂等較少活動的部位。如果每天都這樣，不能有效消化、分解和吸收，然後把多餘的排泄出體外，身體便自然被積聚的脂肪導致膨脹，而且身體會積存用來稀解體內毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身體肥胖。
因此，以下含蛋白質的食物和含澱粉質的食物不可同時進食：
(1)含蛋白質的食物：海產貝殼類、肉類、家禽、魚類、芝士、雞蛋、豆腐、豆漿、酸乳酪、椰子。
(2)含澱粉質的食物：飯、蛋糕、餅乾、通心粉、馬鈴薯、麵包、西谷米、蕃薯、芋頭、南瓜、糖果、麥。
最後，請記住食物搭配法的重點：
◆每天以水果和果汁作早餐，份量隨個人喜好而定，但不要過量。
◆午餐和晚餐都以蔬菜來配合密集食物進食，而密集食物可以是蛋白質或澱粉質的食物。
◆進食時，不可喝水，因水會沖淡胃液，影響消化能力。
◆豆類和豆質品本身的天然成分都含蛋白質和澱粉質，只宜與蔬菜一起進食。◇
（轉載自中國食療網）
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