兰州贫困大学生调查∶食堂里吃剩菜 月餐费29元
中午一包方便面，晚上一包方便面。为了吃饱，再多兑一些水，喝带咸味的汤。大学生周亮终因营养不良患重度胸膜炎住进了医院。“他节衣缩食，为的是给只身一人供养自己上大学的母亲减轻一点负担。”老师了解周亮的家境。在兰州理工大学，像周亮这样的贫困生还有许多。学生餐厅的河南籍老板时常感到内心难以承受∶“有一个男生，每到中午吃饭，只打两个馒头，然后悄悄地坐到餐厅的一角，等大部分同学散尽，慢慢地凑到其它同学吃剩的饭菜前，用馒头蘸着菜汁吃。好心的同学邀他免费用餐，被他拒绝。我叫他帮我收拾碗筷，管他中午吃饱，他答应了。”
餐厅老板事后了解到这名男生的家境∶腿瘸的父亲、耳聋的母亲供养着他们兄妹3人上学。所以他从不主动向家里要一分钱。
“营养不良、吃人剩菜的情况有些特殊，但也不是孤立存在的。在我们学校，每月生活费在180元以下的学生已经超过在校学生总数的30%，接近32%，有近5000人。其中每月生活费不足120元的特困生有四五百人。”兰州理工大学学生处处长张浩辰解释，“我们学校70%的学生来自甘肃，加上西部其它省份，西部生源超过在校学生总数的80%。这80%中，近一半是贫困生。”
为了解真实情况，张浩辰曾联合校团委对学生在食堂的刷卡记录作统计，以每月刷卡25 天以上、每天刷卡不少于两次为准，结果发现有的学生月消费只有29元。月消费120元至150元的过千人。他们的食谱基本是∶早餐一个饼，午饭两个馒头一份菜，晚饭一碗面或者一份米饭外带一个菜。菜以素菜为主，每隔两星期左右能改善一下，吃一次荤菜。午饭、晚饭的开支一般都在两元左右，早饭则不超过1元。
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