蔓越莓 顶级的健康食品
蔓越莓 顶级的健康食品编译/李杰生
美国国家健康研究院资助研究有关蔓越莓(Cranberry)对心脏病、真菌感染和其他疾病的作用，以及蔓越莓对抗癌症、中风和病毒传染的潜力发现，蔓越莓在对健康有益的食物之中属于最顶级。
蔓越莓又称蔓越莓，俗称小红莓，富含维他命C、铁质和抗氧化剂，可保护细胞免于受到自由基的损伤，维持细胞的健康与活力，使肤质柔嫩透红。
总括来说，研究发现食用蔓越莓的好处包括：
●可在泌尿管壁上形成一道保护膜，使细菌无法附着于泌尿管壁的细胞壁，防止泌尿道感染。
●可防止牙菌斑形成，预防牙周病。
●蔓越莓汁可以杀死可能导致胃癌和胃溃疡的幽门杆菌。
●可增加好胆固醇的量，减少坏胆固醇的量。
●改善动脉硬化，预防与改善心血管疾病。
●抑制癌细胞增生。
营养师刘宣宏表示，由于蔓越莓不是属于抗生素药物不会有抗药性，也不会波及有益菌，可谓是一种理想、有效的营养补充品。
纯的蔓越莓汁非常酸，通常应稀释使用。但医师强调饮用蔓越莓汁不要加糖，因为糖会滋养有害的细菌，反而会抵销、减低蔓越莓抗菌的效果。
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