玫瑰虾仁
材料介绍：大虾仁300克，鲜百合1枚，莴笋半根，粉色玫瑰花1朵，盐1茶匙，黑胡椒碎半茶匙，大葱白20克，油4茶匙
菜式典故或创意：
椒香的虾仁中散发着淡淡的玫瑰清香，给这道补肾益脾、清火解毒、瘦身健康美食增添了一抹浪漫的色彩。
制作方法：
1、大虾仁洗净，将背部划开，剔去虾线，再调入盐(半茶匙)和黑胡椒碎，腌制约10分钟。
2、将粉色玫瑰花瓣掰下，用淡盐水浸泡10分钟，再捞出沥干水分。百合切去根部，掰成小瓣用清水冲冼干净。莴笋削去外皮，先切成10cm长的段，再横向切成长方形薄片。
3、中火烧热锅中的油，待六成热时将大葱白放入爆香，随后取出备用，再将大虾仁放入迅速爆炒片刻。
4、将莴笋片和鲜百合放入锅中，再调入剩下的盐翻炒约3分钟。
5、最后放入粉色玫瑰花瓣，装入盘中即可。
小贴士：
1、玫瑰花瓣非常细嫩，所以应最后放入烹调。
2、如有条件，可购买带皮的海虾，剥皮后制成虾仁再烹调，以保证虾肉本身十足的鲜美。
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