枸杞猪乾汤
材料 枸杞菜、杞子、猪肝、生姜1片、盐少许。作法作法1
1. 枸杞菜用清水洗干净。摘取叶片,枝梗扎成困状,备用。
2. 杞子、猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切成片状;生姜刮去姜皮,切一片,备用。
3. 先将枸杞菜枝梗放入煲内，加入适量清水,猛火煲十分钟左右,去掉枸杞菜枝梗,加入枸杞叶、杞子和生姜片,改用中火煲十五分钟左右,放入猪肝,等猪肝熟透,加入盐调味,即可以饮用。
作法2 猪肝洗净，切片，加姜丝调味料腌１０分钟；
水开了放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝煮至熟，调味供用。
功效 有补虚益精,清热祛风，养血明目的作用。经常适当用「枸杞猪肝汤」佐膳,可以预防肝肾亏引起的黑眼圈症状出现。如果视力减退,夜盲,黑眼圈,骨节疼痛不适,都可以用「枸杞猪肝汤」作食疗。此汤性质平和,男女老少咸宜。
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