慎用清洁剂 (一)
1，地板的清洁和护理正如前文所述，我在美国修了数十年的水管，十家有九家半都在厨房水槽（sink）下的厨柜内塞满了十年也用不完的清洁剂，这些各式各样的清洁剂一点也不便宜，买菜的人每次从超市带回一两样，经年累月可能已经超过百元之谱。
先母80年代初期，因胆囊癌在本市过世，年龄尚不及六十，经过很多年以后，我们亲朋都认为先母早逝的原因，跟她的洁癖有关。我们这位薄妈妈早年在台湾洗碗一定用稳洁（早期台湾洗碗精的名牌），一洗就去了一小时，后来不知谁从美军福利社（PX）买了一瓶超大号的象牙牌（Ivory）洗碗精作为她的生日礼物，她就如获至宝的用了好几年，我们知道早年的环保观念淡薄，大部份的清洁剂均为石油副产品，后来大家发现这类东西作为民生用品是致癌的大杀手。
所以今天我们一定应谨慎使用清洁剂。这句话听起来是老生常谈，但是仍具实际意义。
至于清洁剂的用武之地，我想就是家居的地板和厨房了。80年代后，一窝蜂的流行木质地板。老美发现天然材料才够环保，设计家认为天然木纹才够美观，老中认为大家都换了地板，我怎能跟不上潮流时尚？结果我就发现很多老中作了地板的奴隶，木质地板在地面材料中耐磨性大约是数一数二的差，皮鞋底，高跟鞋都是这种地板的大敌，所以我去老中家之前，都换没有鞋带的便鞋，偏偏又遇上厨房的瓷砖地面，把我的脚冻得快僵了。您没听说过中西医都强调脚心保暖，这岂不是背道而驰？木头是天然未加工处理的建材，它具有很多的空隙以及吸附性。大部份的木质地板都经过很好的表面处理，但是经过一段时日，加上疏于保养，它的本性毕露，这时它对空气中水份、灰尘，体油（人体脂肪）就失去了隔绝的作用，过敏源及霉都在木缝中滋生。这时您得花大把精力做清洁工作，甚至得重新做表面处理。
所以到了九十年代美国从欧洲引进了一批塑胶黏合地板，不但花样繁多、耐磨又容易处理；一时蔚为时尚。但是各位您岂不知道这种黏合地板与六七十年代所流行的塑胶（Vinyl乙烯基）地板大同小异，只不同于花色，甚至为了耐磨，表面很硬，结果是一点弹性都没了。论及行走的舒适感，还大大不如早期塑胶地砖。
二，如何解除厨房的油腻
对于老中厨房的油烟问题，老薄（家父）有句名言“中国烹饪之精华就是炒菜的火候”，大火炒菜的结果就是一片油膜附在厨房的所有表面上。我说一个笑话，，有一个老饕朋友，一天他的金丝雀夺笼而出，他不费吹灰之力就手到擒来，原来这可怜的小鸟黏在他们家橱柜门上。情形到了这般地步，我们必须采取行动。
我在初中时代读理化，课本谓之，清洁化学反应有两大类：一为乳化，—为分解。
何为乳化？就像女仕们用冷霜卸妆，以油去油。您老兄下次动手修东西之后的黑手，不妨用食用油（猪油、麻油最佳）揉一揉，保证您会黑手变白。所以不论您家中是硬木或是软木的地板，通常制造商都建议您用他们特制的清洁剂，其成分都是大同小异的油性肥皂（Oil
soap），因为油性肥皂溶解木纹中吸附的油性污垢十分有效。(待续)
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