忌嘴加运动 肝脂立刻消
董氏基金会食品营养组营养师杨燕吟说:小时候胖,不是胖!但研究显示,如果孩子从小就是个胖子,长大后成为胖子的机率高达四成。父母皆胖的孩子,有八成的机率会变成一个小胖子。如果父母之一方是胖子,则孩子有四成的机率会变胖子。如果父母都不胖,孩子则只有一成可能过胖。父母是胖子孩子瘦不了
杨燕吟提醒父母说,维持理想体重必须从小开始,因为幼儿时期的体重,会决定肥胖细胞的数量,到了青春期,肥胖细胞数量已定,但如果父母的饮食习惯不佳,孩子长期跟着吃,变胖的机率还是很高。
祝年丰、许金川两位教授认为,要解决「肝包油」日趋普遍的现象,应从降低危险因子着手改善,如果太胖了,应立即减肥;如果胆固醇太高,则应控制饮食内容,改吃清淡点,此外,更应长期从饮食习性不良、身体活动不足及生活型态不正常等三方面着手改进。
祝年丰说,许多父母习惯以美食或快餐奖励儿童,加上街上快餐店林立,儿童可以很方便的食用,使得高热量、高油脂食物,成为儿童主要饮食内容。而都市化的结果,运动空间变小,儿童无法尽情跑跳,只能窝在家中看电视、打计算机、上网,结果愈胖愈不想动,形成恶性循环。
饮食好习惯 应从小建立
国外研究证明:儿童肥胖与看电视的时间成正比。许多儿童受电视广告影响,看电视时久坐不动,还吃着多脂肪、高热量零食,加上科技发达,节省运动的机器越来越多,像是以车代步、坐电梯代替爬楼梯等,少了消耗热量的管道,热量不断累积,发胖人口越来越多,也越来越年轻化。
在饮食习性不良方面,包括:挑食、偏食、外食、常吃快餐、常吃零食、甜食及饮用含糖饮料,及早餐不吃、常吃宵夜、三餐不定时定量、吃饭速度过快及早上不起床等,都应尽量避免。杨燕吟强调,含糖饮料并不是单纯的水分,就算是无糖的茶饮,其中含有单宁酸、咖啡因,不但会造成心悸,还会形成钙质流失,影响学童成长或发育。
董氏基金会调查发现,在青少年及儿童常吃的点心和饮料中,珍珠奶茶最受欢迎,而其中便含有高糖及反式脂肪,其次炸鸡、薯条、甜甜圈,或是学校附近小贩卖的香鸡排、甜不辣、梅子粉番薯条珥珥等课后点心,也都是营养专家眼中的「超级垃圾食物」。
少喝糖饮料三餐正常吃
有些父母不给孩子零用钱,表面上可以限制孩子购买零食,但事实上,家里储物柜中,打开来全是饼干、糖果,冰箱中也长期备有养乐多、果汁、汽水、布丁,其结果和孩子自己去买相去不远。再者,父母都是胖子的家庭,通常属于「多吃少动」的生活型态,假日也大多去逛大卖场,顺便试吃试喝,塞进一堆高热量食物。
杨燕吟营养师提醒父母,每天吃早餐的孩子,或三餐正常吃的孩子,肥胖比例较低;不吃早餐的孩子,下课吃零食的比例较高,中餐也吃得比较多,所以肥胖的比例高很多。
至于饮食习惯的建立方面,除要低脂、低蛋白质、低糖、低盐、高纤、高钙,另一方面,要多吃蔬果,同时每天喝2000CC的白开水。父母为孩子烹调食物时,应少些油炸、油煎、勾芡的食物,吃肉应去皮,多吃清蒸、汆烫或富含纤维质的蔬菜水果。
【检测小叮咛】
1.到医院找肝胆或肠胃科医师。现在医学分工很细,不是每个医生都懂得肝病,所以一定要找专科医师。
2.检查项目最好包括3项:肝功能检查、血中甲型胎儿蛋白、腹部超音波。
3.一次检查正常,不代表终生正常,需依个人状况定期、持续检查。
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