秋季水果怎么吃才健康？

伍艾嘉 发表于 2007-10-26 22:59:37

秋天是收获的季节,各种瓜果相继成熟,水果最多最好。水果营养丰富，不仅能补充人体多种维生素，在秋冬还有很好的食疗作用。秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
 　　秋季最适合吃梨、无花果和甘蔗
 　　台州医院中医科的郭巧德医生从中医的角度，对秋季的吃水果问题做了全面的分析。郭医生表示，从传统养生的角度看，秋季的主要特点是“燥”和“干”，因此人体常常会出现如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等症状。所以在秋季一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣食品，以防肺气过胜。而吃些生津止渴、润喉去燥的水果，就会使人顿觉清爽舒适。
 　　郭医生认为，这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨、无花果和甘蔗了。无花果能润肺通便，尤其鲜的无花果通便效果比较好。梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，甘蔗对于糖尿病人来说也不宜食用。
 　　该院的临床营养治疗中心的主管营养师何晓琴医生还推荐了苹果，橘子、香蕉、柿子、葡萄、鲜枣、山楂等水果。其中鲜枣、葡萄、山楂、梨等水果都含有很高的维生素C。
 　　水果怎么吃才健康
 　　“大家都认为吃水果好，其实吃水果也要讲究量。”何晓琴医生介绍，西方一些国家的水果推荐摄入量为每天７份，总数大体在４５０~５００克之间，而我国营养学会推荐的每日水果摄入量为１００~２００克。综合这一差异，何医生认为每天吃２００克的水果比较合适，也就是一个中等个头的苹果、梨或桃子，最好是分餐吃。水果因含丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ和生物类黄酮等，具有很强的抗氧化能力。但是水果的这种抗氧化能力并非吃一次就能“一劳永逸”，因此分开多次吃比较符合健康需求。
 　　另外，有些水果和其他食物混吃有忌讳。“比如柿子不能和高蛋白的食物一起吃。”何医生解释说，这是因为柿子中的鞣酸等成分能与蛋白质产生沉淀，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，建议大家不要将柿子与鱼、螃蟹等高蛋白的食物一起吃。
 
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