张鑫：北京人3天吃掉2500万 餐饮收入连续3日大幅增长
.今天上午，记者从北京众多餐饮老字号和北京市商务局了解到，从除夕到初二，北京人一共吃掉近2500万元，其中初一更是突破千万元，为春节前三天之冠。
餐饮收入初一最高
春节期间，本市餐饮业再度迎来高峰。
从除夕到初二，本市餐饮业收入连续3日同比大幅增长。
根据北京市商务局的统计数字，初一当日餐饮企业营业收入为1030万元，同比增长14.1%。除夕和初二两天的营业收入也分别有700余万元。3天的餐饮收入总共为2494万元。
记者了解到，初一当日，老字号砂锅居以同比增长168%的营业收入，成为当天营业额增长最多的老字号餐馆。曲园酒楼、鸿宾楼、烤肉宛等门店的营业额，也有20%以上的增长。
初二，受“回娘家”习俗的带动，柳泉居豆包专卖店的销售额同比增长113%。
后期预订初五最多
据了解，目前，聚德华天旗下部分老字号初五的包间已预订一空，大厅的散桌也有部分被订出。
聚德华天的工作人员表示，由于南方的灾情，今年留京过年的外地人更乐于在节日里举办各种同乡会。
“破五”是除夕后又一个重要的日子，很多同乡会和家庭、亲友聚餐也纷纷选择了这一天。以目前聚德华天旗下40余家老字号的预订情况来看，初五成为春节餐饮可能出现的又一个高峰日。
素菜馆过节也受宠
同时，一些以素食为主的餐馆也在春节期间火爆起来。
“这两天客人比平时多了四成。”功德林的工作人员告诉记者。而百合素食、素食居等餐馆均表示，这两天生意不错。
“本来想着这两天吃得太好了，换点素的清清肠胃，没想到素菜荤做也挺油腻的。”市民陈小姐告诉记者。不过，节日中能带家人吃些平时接触不到的新鲜食品，还是挺好玩的体验。
原因分析
除夕午餐收入大增
据聚德华天集团副总经理贾飞跃分析，今年春节餐饮收入同比增长主要是由于调整了放假时间，使得除夕当日中午的餐饮收入大幅增加。
同时，今年外卖销售额也增长明显，比如柳泉居的豆沙包现在每天销售10万个，比去年同期增加了一倍多。
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