秋季常吃玉米的神奇功效
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
预防心脑血管疾病：
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达 60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以明目：
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米须还有美容、减肥功能：
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
调节荷尔蒙：
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
健脑：
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米：
原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。
做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
玉米食疗小偏方：
◆玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
◆婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
食疗防秋燥 清淡、清补、平补为宜（图）
http://img.secretchina.com/dat/media/27/2009/10/05/20091005083342202.jpg中医食疗可防秋燥干咳问题。中医师王静修表示，人体的肺脏喜欢湿润的环境，对干燥比较敏感，尤其是支气管较弱或是抵抗力较差的老人家及孩童，在秋天容易出现咽干、鼻燥、皮肤干涩等秋燥症，或口干咽燥、干咳、少痰，甚至有点喘的"燥咳"症。可藉由食疗帮助调养。
王医师表示，从秋季到冬季，气温下降，空气也变得干燥。这时肺功能可能减弱，也因此容易感冒。这时食物养生离不开润燥、暖体、养肺、益气。
中医食疗可预防秋燥干咳，饮食调养应以清淡、清补、平补为宜。多吃可润肺的食物，还有清热、生津、养阴之品。可适量喝淡茶、豆浆以及牛奶等饮料；多吃些银耳、水梨、莲藕、百合、蜂蜜、芝麻、糯米、豆腐等，可帮助滋阴生津等作用。
医师建议，偏寒凉性的瓜果最好少吃。饮食应避辛辣刺激上火之物，如辣椒、大蒜、胡椒等。浓茶、咖啡、酒也应少喝。另外，还可以多吃滋阴润肺、清补柔润的中药，如核桃、山药、红枣、莲子等。
秋天多吃葡萄助机体排毒解内热
眼下正是葡萄大量上市的季节，作为世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之一，葡萄除营养丰富、酸甜可口外，初秋时节多吃还能帮助机体排毒，解内热。中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重
、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。
红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。
"吃葡萄不吐葡萄皮"，从营养角度说，这句顺口溜应改为"吃葡萄不吐皮和籽"，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
秋季中医养生之道
一般而言，秋季是从立秋开始，到立冬前一天为止，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气，而中秋正好处于这六个节气的中间。时序进入中秋之后，自然界阳气的收敛更为明显，阴气逐渐增长，气候由热转寒，渐渐要迈入冬季。过了"秋分"之后，由于雨水逐渐减少，空气中的湿度变小，"秋燥"便成了中秋到晚秋的主要气候，这时许多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮肤显得特别干燥，甚至于出现流鼻血、唇干裂、皮肤干裂出血等现象。
由于气候的关系，此时干咳的患者也特别多，常常抱怨喉咙很干燥，怎么喝水也都无法止渴，咽喉中的痰也很黏难以咳出，这就是"燥咳"。
鉴于上述，秋日适宜吃清热生津、养阴润肺的食物；同时，多喝开水、果汁、饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴津；多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻、木耳、银耳、冰糖、鲜山药、白木耳、白果、梨、红枣、莲子等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用，且可根据自己的实际情况来选择不同的食物，才能使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。
此外，日常饮食上应尽可能少吃辛辣、煎、炸热性食物以及韭菜、大蒜、葱、姜、茴香等辛辣的食物和调味品，不宜过度食用阳热辛燥之物如鹿茸、十全大补、肉桂、附子、麻辣窝、臭豆腐等，皆会助燥伤阴，加重"秋燥"。
提供一帖"百合银耳莲子粥"的食疗做法，让民众可以在家DIY，远离"秋燥"侵袭：
•材料：百合20g、银耳40g、莲子15g、糯米80g 、冰糖适量。
•作法：将莲子清洗干净，置于水中泡发。
干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
上述食谱中，百合具润肺止咳、清心安神的作用；银耳则能润肺生津、养胃提神；莲子则有健脾止泻、清心安神的功效；粳米则具补中益气、健脾益胃的功用，这三种食材甘平无毒，清爽可口，常食无妨，对于睡眠不佳者也具疗效！
秋天该留神那些疾病呢
直入秋天季节，天气既热，还透出一丝的微凉，清晨与傍晚，叫人感觉到阵阵的凉意，而到中午的时候太阳又让人感到热得难适应。如果，你稍不留神，就有一些疾病，就有可能悄然而至。最容易在秋季伺机而动的疾病，简单介绍一下，提醒不同年龄的朋友们，应该注意保护身体，防止这些疾病的伤害。
肺结核：
秋季户外活动多，容易在不知情的情况下与传染性结核病人有近距离接触引起感染。因此，当出现脸红、低烧、乏力、盗汗、咳嗽、吐痰等情况时，应提高警惕。要树立不随地吐痰传播疾病的意识，尽量减少在人员密集的公共场所久留，工作和生活区要保持通风，减少居住拥挤。有传染性结核病人的家庭或群体也不要恐慌，只要采取正确的预防方法就能避免感染。患者的用品和卧具，在阳光下直射5分钟即可杀死病菌，患者的痰可用纸巾包起而后烧掉。
感冒：
秋天气候变化异常，是感冒等上呼吸道感染病的高发季节。此时感冒的预防，要注意随温度变化选择衣物，增加户外活动，保持工作环境的良好通风至关重要;要适当多饮水，多吃水果;经常使用冷水洗脸洗鼻，也有助于感冒的预防。
另外，尽量避免接触感冒患者，接触到感冒患者或他们碰触过的东西后要洗手，手指还要远离眼睛和鼻子。在感冒流行时可用陈醋熏蒸居室。
气管炎：
秋季是慢性气管炎的高发期，它对气候的变化较敏感，且适应性差，易因上呼吸道感染而发病，因此要针对气管炎反复发作、迁延不愈的特点，积极配合治疗。秋季草枯叶落，空气中过敏物较多，这也是诱发气管炎的病因之一，故应避免与过敏源接触。要注意保持良好的情绪，以增强身体的免疫力和抵抗力，并要改善居室环境，保持室内空气流通。
肺炎秋燥症：
入秋时节，因湿度降低而出现秋燥，而秋燥对人体危害最大的部分是肺部，因此，应积极锻炼，增强肺功能，预防肺炎的发生。
要注意饮食方面的调养，少吃辛辣食物，多吃养阴润肺的食物，如梨、萝卜等，以增强肺部的水分。
胃肠炎症：
秋季病菌繁殖快，食物易腐败，是细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎等肠道疾病的多发季节，同时秋季也是胃病的多发与复发季节。如果防护不当，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。
防止腹部受凉是预防胃肠炎的重要措施。还要加强锻炼，注意饮食调养，胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到少吃多餐，同时还应注意进食时细嚼慢咽，以利于消化吸收，减轻胃肠负担，并要保持精神愉快和情绪稳定，同时，注意劳逸结合，防止劳累过度。
关节炎：
入秋之际，一方面暑湿蒸腾，另一方面又寒意袭人，极易发生外寒内湿的关节痛症。有关节炎病史者，可选食猪蹄炖海风藤、木瓜鸡蛋酒，以祛风通络、化湿止痛。还可用当归、鸡血藤、桂枝、杜仲等煎汤药浴，对防止关节炎发作有积极作用。患者应注意防寒保暖，尤其是大汗后不宜立即接触冷水或用冷水洗澡。
皮肤感染：
秋季，皮肤易被病原寄生虫和蚊虫叮咬出现红肿且奇痒，搔抓后可继发细菌感染，出现脓疱疮(疹)。被蚊虫叮咬之后切记不可抓搔，可涂抹风油精、清凉油消肿止痒。
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