加拿大鄉村奶酪小屋(組圖)
來源： 新浪博客 作者： 喜行於攝在滔滔的聖勞倫斯河邊，一片綠樹包圍著幾座小木屋，這就是位於魁北克拉瓦市的一個鄉村奶酪加工廠。由於選用優質的山羊奶，加工程序嚴格按照古法進行，制成的奶制品在當地很有名氣。絡繹不絕的客人開車從附近的十里八村前來購買奶酪酸奶，為的就是這個正宗的口味，吃的就是健康放心。有些滄桑的小木屋博物館放播著從山羊喂養到擠奶加工一系列的產品制作程序的VCD，牆壁的四周掛滿各種獎章獎牌，表明這是一家信得過的奶酪小屋。
位於路邊的奶酪小屋設計得很洋氣
這個加工廠兼賣場的私人作坊有好幾個木屋，有加工廠，有山羊圈，還有一個小型博物館。
按照主人的安排，我們首先到這個小木屋來參觀他們光榮歷史，獎章獎牌真不少啊，洋人也會來這一套。一旁的VCD反覆的播放著奶制品生產加工的全過程。
車間今天沒有開工，盛開的野花包圍著古舊木屋，這里很安靜，也很乾凈，不遠處滔滔的聖勞倫斯河水的聲音在耳邊回響。
雖然說地道的農村，卻聞不到大糞坑的臭味，周圍的環境讓我感覺到很舒服，小石頭房子好像是倉庫，挺神秘的。
一座木橋連接了奶酪小店和加工廠區，小橋下邊是清澈見底的溪水。
走進小屋，一大塊的磨花玻璃抓住了我的眼球。“BIENVENUE”就是“歡迎”的意思，一頭山羊在恭候客人的到來。
小小的前廳弄得有聲有色，這些人都是他們家族里的人。
透過玻璃，看到胖胖的奶酪西施在忙碌著。里面是奶制品的成品車間，只能遠觀，不得進入。
客人不停的進進出出，工作人員不停的現場制作奶酪。
像豆腐一樣的奶酪一盤一盤的擺放在低溫的車間里。
弄了一些成品以後，開始對設備沖洗，因為恪守現買現做的原則，這樣的清洗一天要重復很多次。
小屋里總共看見2個人，在他們忙碌的時候，我環視四周，看見了小店的多種經營。
山羊奶制成的肥皂香皂。
山羊毛制成的襪子手套脖套，瓶子里裝的是羊奶制成的混合調料。
主人看上去就很和善，看到我們很高興也很健談。小店有20多年的歷史，主人曾經在蒙特利爾的大學里學習過奶制品的加工工藝，畢業後回到故鄉，結合本地山羊較多的實際情況，建起了這個農場。由於選料精良，工藝科學，不糊弄人，產品始終暢銷。話語間流露著主人對這個小店深厚的感情。
我們購買了3樣東西，奶酪酸奶和奶酪球，奶酪和奶酪球都是為我們現場制作的。因品種不同，奶酪的吃法很多，有空嘴吃的，也有伴在面條里面，撒在面包上面考制的。我喜歡用叉子挖一小塊，抹在烤好的面包上的吃法，又脆又香啊！
山羊酸奶
我們付了帳，主人把東西認真包好，態度真誠可人。
像和親朋道別一般目送客人的遠去，不停說著merci beaucoup--多謝！遙遠的奶酪小屋讓我難以忘懷。
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