你不可错过的牛排盛宴
来源:marieclaire在台湾，要吃到有层次、好吃又回味无穷的牛排，说难不难，要说简单也不简单，编辑严选3家经典、氛围好、又实惠的牛排餐厅，让你一次就可品尝尽人间极致美味。
经典回归
许多人可能遗忘，台北西华饭店 Toscana 义大利餐厅，正是台湾首推熟成牛创始风潮推手，震撼饕客对顶级牛排定义。保有初心。当初端出的第一块熟成牛－纽约客，在豪迈的嚼劲外，油花肌理均匀如大理石，肉质则如佳酿，熟醇樱桃的丰韵色泽是顶级肉品的辨识指标。主厨徐正育古意且新锐。整个八月，端上美国经典纽约客双飨，兼具21日干式熟成与14日湿式熟成黑安格斯牛前腰，满足贪恋怀旧与新潮的刁嘴。父亲节限定，炉烤顶级美国熟成纽约客衬嫩煎北海道干贝及鸭肝，以蕴含牛奶香的熟成纽约客，搭佐奢侈匈牙利鸭肝与鲜嫩几可生食的甜美干贝，犒赏父亲对肉品所有想望。
摩登造极剧场
镜面挑高、绿色鲜活的活力设计空间，来自牛排教父邓有癸开疆辟土的第四家牛排馆－Danny’s What’sGrill & What’s Green 风格再次破格，有贴合上班族用餐效率且健康的拌沙拉外卖区 Danny’s What’sGreen。好整以暇静心用餐，往内探险 Danny’s What’s Grill 会有更多惊喜。
两座 Super size 木香烤炉，内含白橡、胡桃、龙眼木三种柴火层次熏香。明火直烤M7级老饕牛排，涵盖上盖与肋眼两种肉质，有细致也粗犷，再加乘层覆三款熏木烟裹风味，香气深度与口感皆剧场张力十足；不能错过的还有现烤甜菜。缤纷用餐色彩的红甜菜、黄甜菜与糖果甜菜，透过烧烤浓缩甘甜且清爽滑口，让舌尖登天的酸奶油和法式芥末酱与辣根、虾夷葱等酱汁，因为细致的加入紫苏罗勒酱，带来欧日和风吹抚阵阵。女孩别担心熏香气，双层厚玻璃将用餐空间与摩登的BBQ火烤剧场舞台一份为二，唯一能感受到的热度来自主厨的烹煮热情火花。现场还有多达二十款手工甜点与手工冰淇淋，Danny 大器，说既然要作，就要吃的尽兴，请爱吃客放下矜持，刀叉霍霍别扫主厨的兴。
跃活次世代
位处101周边第一排景观大楼，B-Cape 黑角牛排馆以星空中的星芒为名，抢先插旗101周边首间专营熟成牛 Steakhouse 牛排馆，提供对时尚兼具美食敏锐的摩登饕客，和缓深沉的用餐场域。牛排主厨 Jimmy 以澳洲精选谷物披肩牛，也就是大家熟知的上盖一决胜负，秘密在于提供6oz以上的肉品、在恒温机中唤醒牛肉弹性、并在1300度高温锥形炭火炉中，瞬间封烤上盖肉汁，形成外香酥内汁饱含的双享口感。除了搭佐台湾高质在地时鲜烤蔬菜，Jimmy 的佐酱有惊喜：从班尼迪克蛋荷兰酱延伸的奶油蛋黄酱轻爽味蕾、熬煮三日浓缩红酒酱丰厚口感、或者以牛奶浸泡引出甜味再炸成酥片的大蒜片，都让饕客在美国牛外，喜遇牛肉臻品更实惠的质感选择。
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