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麻婆豆腐

已有 120 次阅读2021-5-25 14:19 | nmn

麻婆豆腐易做 材料（2-3人） a·150g肉末 1盒嫩豆腐 切塊備用 ·蒜3瓣切塊備用 ·1.姜切塊備用 ·2蔥，切成薄片備用，青白 B。麻辣豆沙2湯匙，醬油10ml，少許白粉加水 胡椒粉或麻辣油（根據個人口味加入） C·150ml水 法（不含術前約10分鐘的時間） 1.將油鍋加熱，放入蒜頭，姜蔥入鍋爆香 2.加入肉末炒熟 3.加入2茶匙辣椒醬和10毫升醬油，與肉末拌勻（若要加入胡椒粉，此時可加入） 4.加入150毫升水，攪拌均勻，再放入豆腐（豆腐加水量為7%或8%，如果水不夠，可以再補充） 5.將豆腐用小火滾5分鐘品嘗。最後，將豆腐用清水勾芡，撒上蔥花。如果你想使它更辣，倒在辛辣油。

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