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香菇啤酒鸡翅

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发表于 2005-10-15 14:32:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  先上成品,再讲做法。

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 楼主| 发表于 2005-10-15 14:32:51 | 显示全部楼层
  用料:鸡全翅四只,用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵,用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
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 楼主| 发表于 2005-10-15 14:33:18 | 显示全部楼层
做法:锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
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 楼主| 发表于 2005-10-15 14:33:36 | 显示全部楼层
  倒入鸡翅翻炒半分钟。
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 楼主| 发表于 2005-10-15 14:34:04 | 显示全部楼层
  加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
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 楼主| 发表于 2005-10-15 14:34:23 | 显示全部楼层
  撒上白芝麻即成。
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