家常菜

cooker · 发表于 2005-10-18 12:33:02

看大家伙周末上了这么多好菜.谗啊.我家的周末大部分是胡乱吃的.
也来发发平时做的一些家常菜
剁辣椒木耳蒸鸡(绝对原创)
鸡飞水,用酱油,盐腌一会.上盖泡发后的木耳.水刚刚盖住鸡就好.大火转中小火蒸1-2小时.出锅前15分钟放上剁辣椒大火蒸.
这样做出来的鸡入口就化,木耳软软烂烂的还有剁椒的香辣味.我是百吃不厌.

cooker · 发表于 2005-10-18 12:33:17

现在吃辣椒远不如以前,不敢吃得太辣.所以看上去不是红通通的.

雪里红炒肉
有了自己做的剁辣椒后.炒菜时就忘不了它了总想放一点.

cooker · 发表于 2005-10-18 12:33:35

雪里红是用大芥菜做的.简单易做.而且做出来香香脆脆的.

拌彩椒
没买绿色的,要不会好看点.

cooker · 发表于 2005-10-18 12:34:07

苦瓜炒肉

看见那红红点点了吗?也是剁辣椒

cooker · 发表于 2005-10-18 12:34:27

西红柿炒牛肉

第一次做,等切好菜后再上网看时,才知道西红柿要去皮.不过还好.西红柿是孩子们喜欢的.
怎么做他们都爱吃.儿子还吃了两碗,够给面子的.

cooker · 发表于 2005-10-18 12:34:49

最后来个小菜.也是剁辣椒炒的.

大白菜叶不够一餐的,加上一点莴笋叶一起炒也很好.
在长沙时,我家爱用剁辣椒炒黄芽白和莴笋.今天我把它们放一起了.

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