越南春卷韩国风

cooker · 发表于 2005-10-27 10:44:08

标题好奇怪吧.我自己也觉得是.不过呢,真的是为了要素食为主的领导而挖空心思地想办法听意见又察言观色才做出来的.也总算换得了领导满意赞扬的微笑.

主要材料是外食越南餐的用料.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:44:24

稍微换个角度看看.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:44:39

就让我再臭美一下呗.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:44:56

看一下内容吧.蟹柳.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:45:12

蛋皮丝

cooker · 发表于 2005-10-27 10:45:31

黄瓜青皮丝

cooker · 发表于 2005-10-27 10:45:51

西式火腿.刀功令我汗颜啊~~~修炼修炼得继续修炼哪.这个在越南餐里是炸猪排条的.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:46:08

胡萝卜.还是刀功欠"火候".

cooker · 发表于 2005-10-27 10:46:25

西芹.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:46:47

虾.这个用油炸的甜不辣也很好吃.我们现在要求清淡,所以用水煮虾.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:47:05

没有用粉丝,取而代之用豆芽,肉丝等炒了个台湾新竹米粉.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:47:24

我感觉包在米皮里比单纯的粉丝还要好吃些.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:47:47

另外还用茭白笋丝肉丝辣椒丝木耳丝炒了,包起来巨好吃.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:48:09

越南米皮.用法是,在一个大盘子里注入滚热的滚水,放入一张米皮1到2分钟,马上捞出摊在用餐盘里包裹材料,口感很QQ的.水凉了米皮就不Q了,不好包裹,会破,口感发绵.所以一般一餐下来得换2到3次滚水.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:48:27

内容里抹上点这种韩国酱.不算太辣,很好的风味.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:48:48

膏体很细腻.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:49:06

沾料我用腌黄瓜的糖醋汁(糖:醋=1:1)兑上鱼露,可以加点红辣椒.我没有,用几篇薄荷叶.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:49:30

鱼露.这个好象不能少耶.不然就没有越南风啦.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:49:49

丑丑的成品^0^

cooker · 发表于 2005-10-27 10:50:08

九层塔在春卷里给出很特殊的好味道.

cooker · 发表于 2005-10-27 10:50:23

结论:结合了越南春卷的清爽和韩国酱的浓烈,大量生鲜蔬菜,可丰可俭.

领导说,这样方便简单健康,以后经常吃这个我就高兴了.嗯?方便简单?好,下次我西芹胡萝卜黄瓜不切丝,肉蟹蛋不改刀地伺候!!!

Botany · 发表于 2005-10-29 15:54:49

配色很棒，一定也 :wink: :lol: 好吃

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秀色可餐