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學做長今料理
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
材料：
寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：
韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
做法：
1、將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2、開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3、待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
料理秘訣：
蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
營養分析（1人份）
熱量173.2卡、蛋白質3.5克、脂肪2.8克、醣類34.6克、纖維2.2克、膽固醇3.7毫克、維生素C 11.9毫克、鈣94.8毫克、鐵0.9毫克。
轉載自食療網◇ |
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发表于 2005-10-30 00:30:18
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