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香港大学禁吃鱼翅之举引起当地鱼翅商和饮食业者反弹，他们指吃鱼翅残忍并导致鲨鱼濒临绝种的说法是误导消费者，对他们的生意造成负面影响。
《明报》报道，翅商强调所有在港出售的鱼翅都是合法产品，不会导致鲨鱼濒临绝种。
此外，业界也请来非洲和欧亚的渔业代表，力证渔民不会“要鳍不要鲨鱼”。
港大校长决定
大学宴席禁鱼翅
香港大学校长徐立之本月初向全校师生发出电邮说，决定在大学宴席上全面禁止供应鱼翅。他指出，全球有275种鲨鱼受威胁，大部分捕鲨渔民割掉鱼鳍后，便把鲨鱼丢弃到海中。他认为港大应为当地高等学府树立好榜样。
香港餐饮联业协会上周五联同鱼翅行商会和海味杂货商会召开记者会，批评徐立之“严重抹黑”业界，又“误导公众”，令市民吃翅时“有心理威胁”，感觉“残忍”，担心有关政策会形成风气，影响业界生意。
此前，环保组织的强大压力已迫使香港迪士尼乐园在菜单上删除鱼翅这味菜肴。
香港餐饮联业协会主席伍德良认为，港大未咨询业界和深入了解，就发表“扭曲中国文化”的声明，非学者的所为。
鱼翅行商会主席赵祯祥说，业界一向守法，配合渔护署的监管。他批评国际环保组织为了争取经费，“自编自导”片段，说捕鲨是残忍行为。
不过，专门研究濒危物种贸易的国际机关研究人员指出，虽然受贸易管制的鲨鱼只有3种，但被列为濒危类别而未受管制的多达65种。研究还显示，出口鱼翅的数量远超鲨鱼的捕捉数量，数以千万计的鲨鱼鱼身“不知所终”。
东亚野生贸易研究委员会高级项目主任李国雄接受访问时说，经香港进出口的鱼翅占全球50％至80％，世界自然保护联盟辖下的鲨鱼专家小组，曾追踪出口鱼翅到香港的70多个国家，统计出口的鱼翅及捕捉鲨鱼数量，发现鱼翅数量远超鲨鱼数量，结果显示，有数以千万条鲨鱼“不见了”，反映“要鳍不要鲨”的浪费情况的确存在。
世界自然（香港）基金会助理环保主任朱炳盛指出，澳洲政府上月初发现有两艘印尼渔船，船上只有鲨鱼鳍。美国政府2002年也发现有渔船载有20吨鲨鱼鳍。
香港渔护署发言人说，有关鲨鱼的贸易管制公约今年6月落实至今，香港共入口姥鲨5500公斤，署方只会监管受公约限制的鱼翅进出口。鱼翅行商会发言人坦言，商会无法追索鱼翅的来源地。 |
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发表于 2005-11-15 13:35:29
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