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早饭到底吃不吃？关于这个问题的论述，我们或许已经听到过各种各样的回答……而实际上，对于一天的第一顿饭来说，每个人最好根据自己条件来决定。油腻咸淡？丰盛的早餐还是直接略过？这很大程度是取决于自己的习惯和喜好。法国健康杂志《TOPSANTE》也给我们带来了一些专家的建议。
早餐重要吗？
运动膳食营养师尼古拉解释说，“早些时候，某些特定群体(特别是儿童)无法摄入足够的营养，早餐就应运而生了”。人们后来试图把早餐变成日常中必须的一顿饭，但这显然并不现实，因为早餐存在的必要，主要取决于在接下来的一天中，营养和能量的摄入是否充足。这位饮食专家还指出，“两顿主餐基本提供了一天所需主要的能量，所以早餐只有补充作用。但如果不吃午饭，早餐就显得尤为重要了”。
好的早餐究竟是什么样的？
好的早餐应该有良好的膳食结构组成，或咸或甜，同时含有碳水化合物、糖脂和蛋白质，如面包、奶制品、或鸡蛋加火腿。除此之外还需要包含植物纤维、维生素和矿物质。尼古拉强调说，“吃早饭是为了防止上午的饥饿。我们还可以喝一杯原味酸奶，其中的益生菌, 作为肠道菌群的朋友, 能在免疫和新陈代谢中发挥重要作用：调节胆固醇和血糖, 控制体重”。
可以不吃早餐吗？
很多人常年不吃早餐同样身体很好。如果午饭和晚饭能提供足够的营养，那么一天两顿饭其实也是可以的。也就是说，在午、晚餐摄入足够的蛋白质、糖分、油脂和植物纤维。但是，对于部分群体来说，早餐却相当重要、不可忽视。醒来时伴随着饥饿感或超重的人群，经常吃零食或身体常感到非常疲惫(特别是早晨)的人群，还有血液出现问题的人群，最好吃早饭。早饭也能在一天中能量的补充上起到平衡的作用。
早上食用谷物健康吗？
这需要看情况。营养师指出，“玉米片有很高的糖分含量，对于饿极的人或超重的人来说，吃玉米片就像是在吃糖块!”而且玉米片常富含盐分，这增加了高血压的患病率和水分的流失。最好食用有机的无糖麦片(非巧克力味)。尼古拉说，“最好是燕麦片配上少许肉桂或自制的奇亚籽之类的谷物、核桃和坚果、干果还有牛奶”。
以上就是营养专家对于早餐的建议，希望有助于您科学地准备属于自己的早餐。
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发表于 2018-8-23 16:12:17
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