“混乱+疯狂” 全球多国肉类工厂都爆发了病毒

全球许多国家的屠宰场都爆发了新冠病毒(COVID-19)，这种情况的发展可能会对粮食供应系统产生长期影响。

美国有180多个肉类和加工食品工厂暴发了新冠病毒。其它具有高度整合的肉类供应链的国家也在苦苦挣扎，包括巴西、加拿大、德国、爱尔兰、西班牙、澳大利亚和英国。

美国、巴西和加拿大三国占全球肉类市场供应量的65%。

根据加拿大牧民协会（CCA）的数据，JBS和Cargill两家公司占加拿大牛肉加工的70%。

据《卫报》报导，美国农业和贸易政策研究所的本·利利斯顿（Ben Lilliston）表示：“工人不得不复工，而农民不得不对动物实施安乐死。” “这是一个非常混乱、疯狂的情况。”

爆发的原因据称是拥挤的工作条件，劳动力通常是住在公共住房中的移徙工人，以及工厂在危机期间一直开放的综合原因。

该行业由大公司主导。近年，许多小型屠宰场关闭，被数量少而规模巨大的工厂取代，这些工厂可能拥有数千名工人，使该行业成为“美国农业综合企业中最狭窄的瓶颈”。

短期看，这导致供应链不稳，在美国人恐慌地购买肉类的同时，数以百万计的牲畜因缺乏工人加工而被安乐死。长期看，这将引发有关当前系统稳定性和缺乏弹性的问题，当前系统由包括嘉吉（Cargill）、JBS，史密斯菲尔德（Smithfield）和泰森（Tyson）在内的少数大型跨国公司主导。

截至5月11日，美国联合食品与商业工人工会表示，已有超过1万名肉类工厂工人确诊或暴露在新冠病毒环境中，至少30人死亡。

最近几周，美国有20多家肉类工厂关闭。仅在南达科他州的史密斯菲尔德（Smithfield）猪肉工厂爆发的一次疫情，确诊病例就超过850例。

在加拿大，嘉吉（Cargill）拥有的艾伯塔省肉类包装厂已确诊949个病例，这是该国单一工厂发生的最大规模疫情。

在巴西，九家工厂确认了新冠病毒病例，或有1.6万多人被暴露在病毒风险中。巴西正试图关闭发现病例的工厂，包括由JBS和BRF经营的工厂。

澳大利亚墨尔本的雪松肉业（Pinterest Cedar Meats）确诊约70例，导致工厂关闭。

在德国，比肯费尔德的Müller Fleisch工厂已确认了300多个病例。业主称这是该厂历史上“最严重的危机”。

在西班牙，阿拉贡州的Litera Meat确诊 11个病例。

爱尔兰的工厂也遭受了重创。官方数据显示，10家工厂爆发了疫情，影响了560多名工人。

今年4月28日，美国总统川普(特朗普)签署了一项行政命令，该命令援引了《国防生产法》，要求在美国开设肉类加工厂，并宣布它们为“关键基础设施”。

嘉吉（Cargill），JBS，泰森（Tyson）和BRF都表示，正在工厂采取特殊措施保护工人，包括疏散距离，交错休息，将身体较弱的工人留在家里和分发口罩。泰森已拨出1.2亿美元给工人分发奖金。

嘉吉指出，他们也很了解，农民和牧场主需要一个地方存放他们的牛。这是整个行业所面临的困难和需要平衡的。“我们认识到农民和牧场主依靠全球粮食系统来谋生，因此至关重要的是，我们要保持市场的运转——为了农场经济，以及为了依靠我们的人和牲畜，他们需要食物和营养。”