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发表于 2006-1-10 15:26:58
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百合桂圆莲子饭
【材料】百合20克、干莲子20克、桂圆8~10颗、良质米2杯。
【作法】
1. 将百合用水洗净，放于碗中，让水缓缓渗入。
2. 干莲子洗净，浸于水中一小时。
3. 将百合莲子和洗净的米一起放入电饭锅内锅中，再放入去壳之桂圆及适量的水，放入电饭锅中，外锅加水，煮至开关跳起，略为放冷，即可食用。
【说明】
百合──为白色百合花之鳞茎干燥物，含有丰富的蛋白质、脂肪，具有润肺、止咳、宁心安神作用。
桂圆肉──乃龙眼晒干处理后之龙眼干，具天然的甜味、有镇静、健胃、滋养作用；配合百合，味道更香甜。对于因过于兴奋引起的睡眠障碍者最适宜。
莲子──即为莲肉，甘、涩、性平，作用主要为收敛、镇静，对于脾胃虚弱，引起之食欲不振治疗有益。
骨质疏松茯苓芝麻饼
【材料】 茯苓粉200克、糯米粉500克、黑芝麻100克、蜂蜜适量。
【作法】
1. 黑芝麻除去杂质放人锅言炒至水干燥，芳香味溢出即可。
2. 茯苓粉和糯米粉放入干净塑料袋中，将袋口用手按住，上下左右摇匀后倒入不锈钢盘中，加适量之水，调成糊稠状，再加入黑芝麻拌匀，即可放入加少许色拉油之锅中，以文火烙成薄饼，食用时再沾蜂蜜食用即可。
【说明】
茯苓为多孔菌科茯苓的菌核，寄生于松树之根部。市售用茯苓有：
1. 个 苓：整块不规则圆球形，以质坚实皮细者为上品，体轻泡皮粗为次品。
2. 白苓片：茯苓去净外皮，切成之薄片，质细，呈白色或灰白色。
3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黄色者。
4. 茯 神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯苓，味甘淡性平，利水渗湿能补脾和中、宁心安神，其利尿作用主要是增加钾、钠、氯
离子之排出，抑制细尿管之再吸收，主要成分含(1)多聚糖类polysacchazide、茯苓聚糖
Pachyman，含量最高可达75%(2)三帖类如茯苓酸，其它麦角固醇、甲壳质、蛋白质、脂肪、卵磷质、胆碱等，至于无机成分被测出钙含量很高外，尚有镁、铜、锰及防癌之硒。而无机之锌、锰则含于茯苓皮部的成分较茯苓为高，因此，加工时可尽量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用较茯苓强，而且含铜及硒。茯苓之多醣体在动物实验中发现了强烈的抗肿瘤作用。在免疫功能上(1)茯苓会增加巨噬细胞的细胞毒性作用即增加吞噬力及指数。
(2)增加抗体细胞数。 (3)增加Ｔ淋巴细胞的细胞毒性即增强细胞免疫反应，能激活抗体对肿瘤的免疫监督系统，与抗肿瘤活性有极密切的关系。黑芝麻，含有丰富之钙、铁及脂肪油和必需不饱和脂肪酸83%~90%，有脂化胆固醇及去除胆固醇之作用，有助于动脉硬化之防治，另外，抗老化有关之激素前列腺素之前驱物能企进体内生合成。
补肺增强体力银耳羹
【材料】玉竹半两、沙参半两、麦冬半两、白木耳1两、莲子2两、大枣20粒。
【作法】
(1) 白木耳用宽水(大桶、大量的水)洗净，浸于干净水中，用果汁机轻打2下成
小碎片。
(2) 玉竹切细，沙参切片，麦冬切细。（或先泡于清水中，软后再切，汤汁留用，
勿倒掉。)
(3)莲子洗净，用热水烫洗后，放入碗中加盖略为闷润。
(4)将(1)、(2)、(3)放入锅中→电饭锅→外锅加水1/4杯→煮至开关跳起。
【说明】
白木耳──润肺、补脾、益胃、提升免疫力、尤其对老年人高血压及糖尿病者有改善作用。
莲 子──含丰植物蛋白质，同时具有收涩、收敛作用，尤其是对易有自汗者。
玉 竹──可增强心力。
肺气虚──主要症状为气短自汗、声音低而无力，时寒时热、平常容易感冒，脸色苍白。
脾气虚──指肠胃功能退化，饮食减少，吃后消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，脸色萎黄。
健脾利尿健胃
鲜拌山药综合养生色拉
【材料】新鲜阳明山山药、莴苣、柠檬、枸杞子、芝麻、松子、调味海苔一小包、酸奶一瓶。
【作法】
(1) 将阳明山山药洗净，削除外皮，浸泡于柠檬水中约2~3分钟后即可取出。用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。
(2) 将莴苣用盐水洗净，用手撕成小片后铺于盘底，再将阳明山山药切成薄片，再切成条状置于莴苣上方，再撒上松子、芝麻及切细的调味海苔，最后将烫洗好的枸杞子撒在上面，吃时可沾酸奶一起食用。
【说明】
莴苣──健脾利尿
山药──补脾健胃，生鲜山药具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提升免疫，
帮助消化。
松子──含有适量之种子脂肪及维他命Ｅ。
海苔──含有铁质、钙。
芝麻──含有丰富之钙质和亚麻油酸，具有抗氧化作用。
本色拉具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋阴明目和补充人体所需之氨
基酸，但对于瘦身者，除利尿外，尚需注意身体营养的补充。
补血益精明目-纸包鸡
【材料】龙眼肉20克、胡桃肉100克、枸杞子20克、黄蓍20克、阿胶10克、米酒一杯、桂枝10克、鸡胸肉一个、香菜适量。
【作法】
1. 鸡胸肉洗净待用。
2. 龙眼肉、枸杞子、黄蓍加水浸泡20分钟。
3. 阿胶加米酒加温溶解。
4. 胡桃肉用沸水泡煮后去皮膜，再用油炸熟待用。
5. 鸡胸肉加入2、3及桂枝、胡桃肉用铝箔纸包好，勿有漏洞，放入锅中，电饭锅之外锅加水一杯，煮至开关跳起，略闷，即可起锅。
6. 将鸡胸肉取出剥成丝，将汁倒入拌匀取出桂枝、黄蓍，加入香菜即可食用。
【说明】
枸杞子滋阴明目、补肝肾，胡桃肉补肾养血，鸡肉补气养血、阿胶补血、桂圆肉健脾生血，中医言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聪神志。」。本食膳用纸包扎可防止成分流失，吃出原味与营养。谨提供给天下子女作为父亲节礼物之特别补品。
祛寒止痛──山药大枣汤圆
【材料】新鲜山药半斤、桂枝粉5克、大枣30粒、干姜粉3克、茯苓粉10克、党参10克、柴胡10克、芍药10克、甘草10克、麦门冬10克。
【作法】
(1) 新鲜山药削去外皮，洗净放入电饭锅中蒸熟。
(2) 蒸熟之山药加入混和均匀之桂枝粉、干姜粉、茯苓粉揉搓成团。
(3) 再将洗净除梗之大枣蒸熟去皮压搓成泥。
(4) 将(1)之山药团，搓成汤圆，内包大枣馅。
(5) 党参、芍药、甘草、麦门冬、柴胡加水八杯放入电饭锅中，外锅加1杯水煮至开关跳起，滤去渣，留汁。
(6) (5)之汁煮沸后，将(4)之山药大枣汤圆放入直至汤圆浮起，加入适量之冰糖，即可食用。
【说明】
山药，补脾健胃，其所含之山药甘为合成女性荷尔蒙之前趋物质；干姜温中散寒；芍药、甘草解痛、止痛；麦门冬滋阴生津补血；党参补气；茯苓之补脾利水渗湿，配合大枣之芳香枣泥，可提升Ｃ─ＡＭＰ；桂枝可促进末稍血液循环。因此山药大枣汤圆可补虚劳所产生之头晕目眩，烦躁，身体倦及腰酸背痛。
清心安神─莲子养生药膳
【材料】新鲜莲子1两、百合1两、龙眼肉半两、枸杞30粒、冰糖适量。
【作法】
(1) 新鲜莲子洗净待用。
(2) 百合洗净，泡于冷水中。
(3) 将百合、莲子、桂圆肉一起放入电饭锅内锅中，加水４─６杯，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心烦躁者，可待冷后，放入冰箱中冰冷后，食用更佳。
【说明】
百合──为百合花之鳞茎，味甘苦，性微寒，具有宁心安神，润肺止咳之作用。配合味甘，性温之桂圆肉可补心安神、补脾养血。对于心血虚所造成不眠、健忘者可配合清心之莲子，是神经衰弱最佳之改善食谱。
旺蒜烤肉酱
【材料】大蒜半斤、菠萝1/4个、酱油、冰糖适量。
【作法】
大蒜洗净去外膜，切成小块，再加入菠萝、酱油、冰糖，放入果汁机中搅拌成泥，即可食用。
【说明】
大蒜具有抗菌、镇痛、防癌之功效；菠萝含有酵素，可分解肉质纤维。两者配合，可以吃的不腻。
养颜美容
大蒜炖田鸡
【材料】大蒜2两、田鸡一斤、枸杞与豆苗适量。
【作法】(1)田鸡除去杂质、洗净后，再用热水烫洗。
(2)大蒜打压破碎，和田鸡一并放入容器中，再放入电饭锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，上桌前加入枸杞与豆苗即可。
【说明】田鸡含有丰富的蛋白质及少量油脂之肉类，具有清毒之作用，因此对于有皮肤疾病的人来说，此为最佳之养颜美容药膳。
免疫提升利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶
【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1) 黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电饭锅中，外锅加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电饭锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2) 茯苓粉、面粉和细冰糖放入干净塑料袋中吹气，把塑料口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，证实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。
免疫提升利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶
【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1) 黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电饭锅中，外锅
加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电饭锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2) 茯苓粉、面粉和细冰糖放入干净塑料袋中吹气，把塑料口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，证实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。
免疫提升利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶
【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1) 黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电饭锅中，外锅
加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电饭锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2) 茯苓粉、面粉和细冰糖放入干净塑料袋中吹气，把塑料口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，证实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。
补气固胃瘦身──山药参苓粥
【材料】党参40克、茯苓粉20克、大枣10粒、新鲜山药、良质米一杯、冰糖适量。
【作法】
(1) 米洗净，泡于2杯清水中。
(2) 党参加水8杯，放入电饭锅中，外锅加水1/2杯，煮至开关跳起，趁热滤除渣，汤汁待用。
(3) 党参汤汁和(1)洗净之米煮至米熟成粥后，再加入茯苓粉及洗净之大枣，除去子后，切小碎块和新鲜山药削去皮，切成小丁块，搅拌煮沸，最后加入适量冰糖，调甜味，即可当点心或正餐食用。
【说明】
党参补气和提升造血功能，茯苓补脾利水，提升免疫和预防癌症，大枣之补血补脾，提升Ｃ─ＡＭＰ，可达补气补脾之相辅作用之药，引起配合补中益气之粥和健胃补脾之新鲜山药，则兼具补脾健胃。是瘦身者血气双补，利水瘦身之最佳药膳。
急性上呼吸道感染清肺止痛茶
【材料】连翘3钱、山栀子3钱、金银花3钱、川贝母3钱、适量冰糖。
【作法】(1)连翘、山栀子、金银花加水3杯放入电饭锅内锅，外锅加水一杯煮至开关跳起，略冷，滤去渣后，加入冰糖。
(2)调至喜爱的甜味，分三次服用，将川贝母分三次加入拌匀，趁温饮下。
【说明】连翘、山栀子、金银花均有消炎止痛作用，而金银花之抗病毒作用配合润肺化痰之川贝母，川贝母味较淡，适合小儿。
贝母：可分为川贝母和浙贝母
慢性咳嗽：川贝母(润燥化痰)。急性咳嗽：浙贝母(开泄肺气、清热散结，若有咳嗽症状时可再增加配佐桔梗2钱，痰会较易咳出。
风痰：乃因受风邪感冒所引起之体液分泌组成受影响，而会喉部干燥、咳嗽、喉
痒感，严重者会有发热、恶寒。此乃病毒在体内所产生之反应，此时宜用
宣肺化痰配佐疏散风热药材，如防风、荆芥。
热痰：则为痰黏稠，黄色之痰、口干、喉干、发热、发汗，尤其是秋天干燥之症状。以上呼吸道发炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，则宜用润燥化痰、清热化痰。
肾阳虚者食欲不振整肠止泻露
【材料】
免丝子30克、新鲜山药4两、莲子30克、茯苓30克、党参40克、米1杯。
【作法】
(1) 将菟丝子、米、莲子、茯苓洗净待用。
(2) 将党参洗净加水8杯，放入电饭锅内锅，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷后，开盖，滤去渣。
(3) 将(1)之材料用果汁机打成浆。
(4) 将(2)之党参汁放于炉上煮沸后，缓缓加入(3)之浆搅拌均匀，半透明后，再一匙一匙加入，最后改用小火煮沸5分钟，加适量之冰糖，将洗净之山药放入果汁机打成白色浆后，倒入搅匀，即可食用。
【说明】
菟丝子──为旋花科丝植物之成熟干燥种子。味辛、甘、性平。含有配糖体、消化酵素及维他命Ａ等成分。主要功能为补贤益精、明目止泻及安胎。临床中医师党用为体弱病人之配合药物。尤其是在肾阳虚症之补益药材。
益智补气福圆茶
【材料】桂圆肉半两、麦门冬半两、人参须两钱。
【作法】(1)人参须切成数段后，和桂圆肉、去蕊之麦门冬，一并放入锅中。
(2) 内锅加水4-至6杯，外锅加水1杯。煮至开关跳起，略冷，即可滤去渣，将茶倒入瓶中保存(冷、热皆宜)。
附注：桂圆肉又称龙眼肉，主要作用为镇静、健胃及滋养；人参大补元气，但参须价廉而含人参皂甘；麦门冬具有增强造血功能。
莲合桂圆甜汤
【材料】桂圆肉2两、百合4两、莲子4两。
【作法】(1)莲子掏除破碎者后，放入沸水中烫好立刻捞起。
(2)将烫好的莲子放入碗中加盖闷10分钟后，取出莲子，将每粒莲子拨开取出莲子心。
(3)将莲子心、百合、桂圆肉一并放入不锈钢或磁制内锅中，加6至8杯水，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起，加入适量冰糖即可食用。
附注：桂圆、百合、莲子皆具有镇静安神之功能。对于有口干、尿混、烦躁、
睡眠不安、心悸的人来说，是最佳的清心安神甜点。
理气活血开淤消脂──瘦身玫瑰糕
【材料】
干玫瑰花10克、面粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、细冰糖50克、山楂20克、蛋黄3个、黄耆20克。
【作法】
(1) 将黄耆、山楂放入杯中后，加8分满的水，放入电饭锅中，在外锅加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，汤汁加细冰糖溶解后，待用。
(2) 干玫瑰花用粉碎机打成粉状，和茯苓粉、面粉、糯米粉，搅拌均匀，加入蛋黄和适量之(1)汤汁，搅拌揉成面团状，放入容器模型中，放入电饭锅中，外锅加水1/2杯，煮到开关跳起，糕熟后，即可食用。
【说明】
玫瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水补脾，提升免疫，配合黄耆之补气，使利
水瘦身之效果加强外，山楂之补能分解过多之脂肪和降低胆固醇其酸味配合理
气玫瑰香，对平日工作压力大，坐办公桌时间长，运动少的朋友亦是一道十分
好的去郁结，瘦身点心。
清热解暑祛瘀止血─荷豆香瓜饮
【材料】鲜荷叶一两、香薷半两、白扁豆半两、冬瓜皮半两，蜂蜜适量。
【作法】
将上述四项材料切细加水8~12杯，放入电饭锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳
起，略冷，滤去渣，加入适量之蜂蜜，放入冰箱中，冰凉后即可饮用。
【说明】
夏日日晒后，血管易扩张，一旦受伤容易导致出血。本饮料具有凉血、实时
降低血流速，而达止血之作用。另外，上班族因运动量少，久坐办公桌，易造
成瘀滞不通，荷叶具有祛瘀止血，清热解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解热、
抗菌及冬瓜皮之清凉，此荷豆香瓜饮，若再加入两片含丰富维他命Ｃ之柠檬片，
风味更佳。
清热补益润肤止痒─参麦玉鸡清汤
【材料】鸡胸肉一块、沙参半两、麦门冬半两、玉竹半两、枸杞子3钱、干香菇4朵、新鲜山药4两、葱两根、盐适量。
【作法】
(1)鸡胸肉去皮，用热水烫洗后，和沙参、麦门冬、玉竹一并放入电饭锅中加水五杯，外锅加水1/5杯，煮至开关跳起，捞起鸡胸肉，外锅再加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，留汁待用。
(2)香菇洗净，略闷润后，对切成四，待用。
(3)将(1)之汤汁煮沸后，加入香菇，改用小火煮至香菇气出，即可加入鸡丝（鸡
胸肉拨丝），枸杞子，山药削去外皮后，用不锈钢或磁制磨泥器，磨成泥后，
缓缓加入，最后加入葱花，即可上桌食用；喜爱咸味者，可加入少量之盐调味。
【说明】秋冬皮肤干燥，一旦天气入深，即会产生搔痒，沙参配合滋阴之麦冬和玉竹，对肺具有清热滋润作用，可增加皮肤之润泽，减轻搔痒。中国医学论之，肺主皮毛，皮肤干燥，则由润肺即可改善。本药膳以沙参配合润燥生津之麦冬，滋阴润肺，养胃生津之玉竹，以及补脾健胃之山药，滋阴明目之枸杞，含丰富茤糖体之高纤香菇，及补中益气之鸡肉，是入秋后，美容润肤之清热补益药膳。
预防夏季胃肠性感冒──香紫茶
【材料】藿香10克、紫苏叶10克、陈皮10克、冰糖适量。
【作法】8杯水煮沸后，上述材料加入煮沸2分钟后，加盖熄火，略冷，滤渣后，加入适量冰糖，当茶饮。
【说明】藿香──味辛、性微温，有化湿和中、解暑、解表之作用，现代药理学证实其对胃肠神经具有镇静作用，同时有促进胃液分泌、增强消化力，并有解热及抗菌作用。夏季胃肠性感冒如头痛、腹痛、呕吐、下痢之症状，配合理气化痰之陈皮和发汗解热，行气宽中的紫苏叶，可预防夏季感冒，胃肠不适。本茶剂均为芳香成分，因此不宜长时间煮。
冰肌玉肤银耳羹、银耳百合强壮食谱
【止咳、宁心、安神、滋阴、养胃、生津】
【材料】银耳十公克、百合四十公克、大枣二十粒、冰糖适量。(4~6人份)
【作法】(1)银耳洗净泡于水中十分钟，使其膨胀，用刀去除其黄色之蒂头后，加2杯水放入果汁机瞬间打碎。
(2)百合挑选除去黑色或褐色之不新鲜者，用水搓洗除去表面之杂质，再泡于清水中一小时待用。
(3)大枣于水龙头下用水搓洗干净，待用。
(4)将打碎之银耳、泡开(软)之百合、大枣及适量冰糖一起放入炖锅中，先用大火煮沸后，改用小火炖煮至百合熟烂为止，即可上桌食用。冬天可以吃热食，夏天放入冰箱作为冷饮，冰凉可口。
【说明】食用本食膳，不但具有燕窝之口感，而且有生津止咳、宁心安神、滋阴养胃之强壮作用。天气一入秋冬，早晚温差大，尤其长期咳嗽，易使心情不安、食欲不振。本食膳为最佳之补品。
『燕窝』和『白木耳』二者均为味甘淡、性平之特性。近年来更有许多研究报告
指出白木耳有降血压之作用，不但能滋养还能健胃。不像燕窝含的蛋白质多，亦较易消化。
滋阴养血，清心安神─益气补虚甲杞煲
【材料】百合半两、枸杞半钱、甲鱼一只、鸡骨一个、生姜数片。
【作法】
(1) 甲鱼洗净，切块，除去内脏，用热水烫洗后，待用。
(2) 干燥百合洗净（新鲜品更佳），略用清水泡十分钟，待用。
(3) 鸡骨洗净，用刀背压碎后，用热水烫，除去血腥待用。
(4) 将鸡骨、甲鱼块、百合依序放入蒸罐中，再将枸杞子及酒一小杯倒入，加水以淹盖材料为度，封口封密，放入电饭锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，食用前加入二片姜，或滴入姜汁数滴，即可上桌。食肉喝汤，味道十分鲜美。
【说明】 甲鱼，益气神虚，滋阴养血；配合百合之清心安神，枸杞之滋肝益肾，滋阴明目，因此为中医所云之”肝肾亏损”而有阴虚内热，潮热者之补虚食疗。
提升免疫预防感冒及伤口愈合黄耆大枣炖鸡
【材料】小土鸡1只、黄耆1两、大枣24粒、茯苓1两。
【作法】
1. 土鸡去毛、洗净，用沸水烫洗之后，放入锅中。
2. 再将黄耆及洗净去子之大枣及茯苓一并放入锅中，加水淹盖材料为主，外锅加水1杯煮至开关跳起。既可吃鸡肉、喝鸡汤，若要增加食欲亦可加入2片之姜母。
【说明】黄耆固本敛汗，排脓补气，不但可提升免疫，亦可促进伤口的愈合，味道又十分甘醇，配合鸡肉之补气，茯苓之利水渗湿提升免疫，和黄耆同时配佐，可补气和利水肿将功效加大，再加入增加C-AMP之大枣之药饮子，则可提升免疫功能和皮肤伤口之化脓作用。
台风药膳──止痒解毒抗菌浴
【材料】番石榴叶二两。
【作法】番石榴叶切碎，包于布袋中，放入沸水中煮沸至香气溢出，即可熄火，略闷至略温，即可倒入浴缸中泡澡。
【说明】
番石榴叶具有抗菌之活性以及收敛作用，可采集新鲜者；亦可至中药店购买干燥品，则只需半量即可。芭药芳香浴，具有抗菌、解毒、芳香作用。
【其它】
1.将柚子皮放至干燥后，可当蚊香点来驱蚊，柚子皮精油亦有驱蚊功效。
2.黄耆片可直接口含，可提升免疫能力。
3.枸杞子，又称中国葡萄干，亦可直接口含。 |
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IP卡
狗仔卡
发表于 2006-1-10 15:24:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡