上菜了-------- 一鸡三吃

cooker · 发表于 2006-1-13 14:45:16

我是用的在costco买的大肥鸡做的,肉比较多所以可以三吃.

一吃:

干锅芹香鸡

把鸡块先腌好.炸前洒些干面粉或豆粉.大火炸几分钟.沥干油.起锅炒香豆瓣酱.干椒,花椒,大蒜,姜片.再下芹菜炒.下鸡块最后散上葱花就好.一碗下饭的菜就出来了.

cooker · 发表于 2006-1-13 14:46:14

二吃:

木耳蒸鸡

将一半的鸡剃下鸡胸肉另做他用.砍成小块.下油锅炒放好调料.下木耳.一次性放好水.烧开后.倒到汤碗里隔水蒸.时间越久鸡块就越好吃.汤鲜味美.

cooker · 发表于 2006-1-13 14:47:08

三吃:

和菜盖帽

说是和菜盖帽,做法不地道.我只在第一次做时是按菜谱来的,以后就是我自由发挥了.

肉就是用鸡胸肉代替的.再加上豆芽,粉丝,韭菜,榨菜丝.一起炒好就好.帽子就是煎鸡蛋.这乱炒的菜在我家很受欢迎.

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