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天津同仁堂股份有限公司入主原天津狗不理包子饮食集团后，新天津“狗不理”大刀阔斧改制。其中一项就是，狗不理用的猪肉采用绿色天然饲料科学喂养，还包括白天给猪播放轻音乐。日前，用这种听音乐、吃燕麦的养殖猪调馅蒸制的狗不理包子已经端上了顾客的餐桌。
据大公报报道，为引领健康消费，提升狗不理食品的品质，狗不理集团与去年五月初即着手在天津蓟县山区建立绿色生态猪养殖基地，该基地三面环山，具有无污染、空气清新的养殖环境，远离各种污染源。
而养殖猪采用绿色天然饲料科学喂养，当猪长到六十公斤的时候，为其投放内蒙产的大麦与燕麦，以控制肥肉促进瘦肉增长；当猪长到七个月的时候，为其投放苜蓿粉，增加其体内肉质的香气。而猪的饮用水为当地的麦饭石矿泉水。不使用催长剂等药剂，使猪处于有机生长状态。
此外，每天为猪冲淋两次，白天播放轻音乐，以增加猪的活动量，提高其免疫力。诸的宰杀过程使用世界先进的自动化成套设备和工艺，采用二氧化碳击晕、真空放血、电脑跟踪、自动检疫、冷却排酸等最新技术，确保营养保存、食用安全及肉质鲜美。
据报导，新的狗不理专用生态养殖猪肉首日投入使用后，引起了狗不理顾客的极大兴趣，狗不理包子的当日消费比平常高出百分之四十五。顾客普遍反映，用狗不理专用猪肉包的包子确实更香，味道更鲜美，同时还使狗不理饮食融入健康、营养新理念。
天津同仁堂入主原天津狗不理包子饮食集团后大刀阔斧改革，把整顿的矛头指向了连锁加盟店。由于原天津“狗不理”授权旗下的众多特许加盟店使用“狗不理”品牌并签订了长期“牌匾费”合同，造成大量无形资产流失，严重影响了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理为了重塑形象采取了重要举措，下令提前收回在全国范围内 70多家加盟店的经营许可权，准备将加盟模式改为直营模式。一场品牌维护战在全国范围内打响。
近几年来，加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象，狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实，包子已经分明不是那个包子。据报道，顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。
2005年2月28日，负债8000多万的天津“狗不理”包子在天津市产权交易所以1500多万元的起价拍卖，最后被天津同仁堂以1.06亿元人民币竞得。 |
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发表于 2006-1-15 14:36:36
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