我们的饮用水中有什么？

　　从量的角度讲，水是我们身体中最重要的组成成分，它在20～25周的胎儿、新生婴儿、以及成年男性的总体重中所占的比例分别约为88％、69％和60％。
　　我们人体器官内的一系列化学反应都是在水环境中发生的。体内的水分来自于我们的饮食，因为几乎所有的食物中都有水。根据其不同的来源，水中也可能包含许多溶解物质，其中以来自岩石及土壤的盐和沉积物为主。
　　我们的饮用水也含有各种各样的“有机物质”，如杀虫剂、肥料等农用产品、动物粪便及其他排泄物、工业废料、甚至药物或其分解产物。
　　水中可能也包含可传播疾病的有害微生物，因此，世界大部分地区的供水以氯消毒，以保证人们安全饮用。不幸的是，虽然加氯消毒可非常有效的杀死微生物，减少传染病的危险，但它却能够从溶在水中的有机物质中产生大量化学物质。消毒过程中产生的化学副产物因水中有机物的不同而不同。
　　氯化副产物经由饮水、淋浴时通过肺和皮肤进入我们体内。有证据显示，某些氯化副产物具有诱变作用，能够引起DNA的变化。令人忧虑的是，有些诱变物质可能导致癌症。
　　动物实验显示，一些氯化副产物在大剂量时具有导致癌症和先天缺陷等疾病的潜在危害。虽然我们消耗的量不是非常庞大，但是我们每天都生活、暴露在这些副产物之中。
　　此外，我们的供水中包含氯化副产物的复杂混合物。有人认为，即使极少量的毒性物质也可能藉由其与其它物质的“协同作用”而导致危害。
　　一些医学文献报告了饮用氯化消毒水与出生异常、甚至某些癌症之间的可能关系，这也许与我们关系更为密切。尽管明显的癌症和出生异常的高风险并不构成氯化与疾病间关系的确实证据，但是鉴于氯化副产物的诱变性及其在动物中引起癌症和先天缺陷的能力，这一现象确应引起关注。
　　因此，设法通过过滤或逆渗透的方法去除氯化副产物也许是明智的。如果灭菌过程不使用氯化消毒(通常改用臭氧)，瓶装水也是一种选择。水箱则是另外的选择，但水质与水源处是否含有细菌(腐朽植物和鸟类粪便)或化学污秽(屋顶、排水管和水箱的材料成分)密切相关。

编译／苏菲雅◇