自制咸肉，酱肉

cooker · 发表于 2006-1-26 11:51:22

以前过年,大人们很早就开始张罗了,采买年货,制作各种腌腊制品,虽然现在大都
买现成的了,但是到了过年好像总是要有一些这样的腌腊制品才比较有过年的味道.

咸肉可以直接清蒸,切片来下酒,也可以用来熬汤什么的,酱肉也同样除了清蒸切片吃
以外,还可以做一些炒菜,真的是用途广泛,家里突然来了拜年的客人,也不愁没有下酒
做菜肴的材料了.

酱肉蒸豆腐

顺便作了一个酱肉蒸豆腐,很简单美味的菜肴,只要在材料上放一些葱姜
洒一些料酒,然后蒸熟就可以了,酱肉的咸味和鲜味就自然的都融合到了
豆腐里面.

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