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自古以来，中国人相信食补即药补，并将各类食物结合阴阳概念，吃出红润的好气色。
阴阳概念在中国哲学思想上是牢不可破的观念。在饮食方面，也奉行此道。「阴性」食物对身体有镇定和偏凉效果；「阳性」食物则有偏热和刺激作用。至于腐败的那些剩菜，都是有毒的；加工食品在营养摄取上，也无任何益处。
当您在天冷时，不小心感冒了，或居住在潮湿地方，这时可吃些阳性的食物。如果天热或待在乾燥地区，那么阴性的食物，则比较适合调整体质。
有时您感到疲倦、沮丧或精神不振，何妨吃些阳性的食物。处在焦虑不安、过于激动和忿怒状态，就试着吃阴性的食物。如您身心自在时，就依着周围环境，采用您原本适应的饮食。
长寿饮食法（Macrobiotics）是一种健康生活的态度，在传统社会实践已久，按个人心理、体质的独特性来饮食，吃得健康，吃得智慧。
日本教师乔治•欧萨瓦（George Ohsawa）在他18岁时，藉由吃糙米饭、味增汤及海蔬菜的简单饮食，治愈了所谓的「不治之症」。而这些食物就介于阴和阳之间。随后，他专心这方面的研究，并命名为「长寿饮食法」。
此法以阴阳相生相克为理论，鼓励人民吃当季食物并避免食用极度偏阴性和阳性的食物。欧萨瓦声称：「强调精盐、精糖、乳制品、加工食品及肉类的现代饮食，其实打乱了身体内在的平衡，反而导致疾病产生。」
事实上，人的身体就像是个自动机制，自然而然会寻求体内平衡。如您吃多了偏阳性的食物，好比肉类或洋芋片；相反，您的身体就会反射渴望较阴性的食物，像糖或热带水果。
食物种类由阴至阳排列如下：（阴性）酒、糖、水果、蔬菜；（中性）海带、豆类、 类（米面等五 ）；（阳性）鱼、鸡肉、红肉、蛋、盐。
偏差的饮食不只影响身体，也会影响心理健康和行为举止。基本上，健康均衡的饮食应包含酸、甜、苦、辣、咸5种口味，并让您在进食当中，感到满足及和谐。
关于长寿饮食法的更多信息，请参考网站 http://www.macrobiotics.co.uk
英文原文网址：http://theepochtimes.com/news/5-8-6/31014.html
文 记者Sheridan White 和 Rosemary Byfield、 |
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发表于 2006-1-27 21:52:11
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