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过年期间，大家难免会大吃大喝，不过为了健康起见，大家还是要多摄取蔬菜水果，少吃大鱼大肉。根据英国医学期刊最新报导，每日若摄取五份蔬果，能降低四分之一的中风机率。
英国医学期刊「刺胳针」针对欧洲，日本与美国超过25万民众的饮食习惯与健康状况进行评估，结果发现，每日摄取三份到五份蔬果的人，罹患中风的机率比每日摄取不到三份蔬果的人低了11%。而每日摄取超过五份蔬果的人，中风机率更是降低了26%。
进行这份研究的伦敦大学方何博士说，「已开发国家的人平均每日蔬果摄取量是3份，现在的建议是一天五份以上。」他说，「如果这些目标可以达成，中风和中风死亡率就能大幅降低。这种饮食习惯的改变也能降低新血管疾病和部份癌症。」
根据美国政府的建议，一份蔬果相当于120克。专家建议，民众应该要减少大鱼大肉的机会，多摄取蔬菜水果，才能长保健康。 |
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发表于 2006-1-28 02:07:52
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