益生菌也有优劣之分
人体健康与否和肠道中比菲德氏菌的多寡有密切关系，身体状况愈好的人，比菲德氏菌的数量就愈高，相对也愈长寿。人类随着年龄增长、生活环境及健康状况等因素的影响，肠道中的细菌状态会随之改变，如体内比菲德氏菌大幅减少，而其他有害菌如大肠杆菌、威尔菌则迅速增加，伴随而来的即是身体机能上的不平衡、衰退与代谢障碍，此即老化的开始。
菌种决定优酪乳的价值
益生菌也有优劣之分，这取决于它们的“血统”，即菌种。长双歧杆菌是比菲德氏菌类中的优异菌种，俗称B.Longum（龙根B菌）。龙根B菌是新生儿体内最早进驻的菌种，非常耐胃酸、胆酸及氧气，可存活于肠道中，比其他菌种更有活力，可维持体内生态平衡，保持人体正常的消化代谢，改善肠胃环境。
优酪乳（酸奶）里富含多种益生菌，而菌种的好坏决定了优酪乳的价值，其中龙根B菌是最珍贵的乳酸菌种，不仅非常耐胃酸、有活力，而且充份帮助优酪乳完全发酵后形成醇厚香浓的口味。
喝牛奶胀气可选优酪乳
优酪乳其实就是一种牛奶经发酵后，里面含有许多活性乳酸菌的乳酸饮料。优酪乳最大的好处在于维持肠道的有益菌生态，乳酸菌在肠道中的功用就是增加有益菌的数量，抑制害菌的生长，以减少毒素产生，进而强化肠胃道机能、预防慢性疾病。
同时，菌种还与优酪乳的发酵结果有直接关系，有些优酪乳口味上的细小差别往往就是菌种不同造成的。
乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，有助消化。所以对于喝牛奶容易出现胀气、消化不良、拉肚子的人来说，反而可以喝优酪乳，这样比较不会出现乳糖不耐症等肠胃不适。同时，也更利于肠胃对酸奶中钙质的吸收。
当肠道的机能被强化了，人体的消化与代谢都能正常运作时，体内便不会囤积毒素，表现在皮肤上自然就容光焕发，当然也不容易出现青春痘与皮肤粗糙等问题。
文／赵林◇
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发表于 2006-2-10 22:42:51
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