美味爽口的酸奶油水果蛋糕——簡單易做

ABC12 · 发表于 2006-2-26 10:45:40

　　我强烈推荐这个酸奶水果蛋糕，口感清爽不腻。

　　第一次是一个朋友做了带到聚餐会上，那天一个直径25cm的大蛋糕一下子就被我们6个瓜分完了（其中天天号称要减肥的女生占了4席)

　　,而且当时其实大家都已经非常饱了,饱到最后一碟美味的锅贴大家都塞不下去了。一开始我以为这个蛋糕肯定会剩很多，可是当大家尝了第一口以后，一切就变了，情势渐渐演变为“四女两男夺食蛋糕”，呵呵。

　　做这个蛋糕很容易，工具也很简单。

　　材料∶25cm直径蛋糕一个（这个是9寸吧，买不到现成的就做一个琪琪的海风蛋糕好啦），酸奶油300-500ml，butter或者magrine150g-200g（我记得以前在美国买butter标明1磅为2cup，那150g就差不多3/4cup，这个大家买butter的时候再看一下，以免我记错了误导大家），糖若干，水果若干。

　　工具∶蛋糕保存盒，或者可脱卸式烤盘，或者微波炉里面那个玻璃转盘——作为底座。

　　制作方法∶

　　1.把烤好的蛋糕放凉后分3层，我们这里很容易买到烤好并且分割好的，真是便宜又方便，所以我就买了一个现成的。

　　

　　2.在底座上铺一层铝箔纸，这是为了回头吃的时候挪下来方便，把最底下一层放在底盘中央。

　　

　　3.把黄油置于一个比较大的容器，微波炉转1分钟，使其熔化。稍凉后，把中间那层蛋糕扯碎投入其中。拍照片的时候我是用扯的，后来我发现用手指碾碎比较方便，因为后来也是要完全弄碎这些蛋糕的。

　　

　　4.用橡皮刀帮忙，使蛋糕完全弄碎，和butter混合均匀。

　　

　　5.将自己喜爱的水果切碎，比如草莓，香蕉，橙子……我这次用的是橙子，像削只果皮一样把皮削掉，去掉厚厚的白膜，切碎，我还把那层果肉外面的薄膜叶去掉了，但是这样比较费时，不去掉应该也没关系。切得小一些比较好，我这次好像切大了。我觉得香蕉放在这里口感很好（上次吃的）。

　　

　　6.把5中切碎的水果混入4中的butter和蛋糕混合物。

　　

　　7.把6的混合物均匀涂抹在已置于地盘上的第一层蛋糕上。这时我觉得筷子可以一齐用上帮忙，以便使水果均匀分布，呵呵。

　　

　　8.盖上最上层的蛋糕。

　　

　　9.把酸奶油从冰箱中取出，我用了300ml酸奶油，不过我觉得再多一些可能更好，我这里买的酸奶油和我当年在上海古北家乐福买的酸奶油品质类似，我感觉比美国的略稠，而且没有美国的酸。如果有兴趣，美国的朋友可以试试用美国的酸奶油做一个。将酸奶油倒入容器，加适量的糖拌匀，以个人口感为准，对我这个品质的酸奶油，我加了3tbsp左右，我觉得酸奶油加了糖以后更能体现出它的酸，但是却酸得很柔和。

　　

　　10.像涂鲜奶一样把酸奶油涂在蛋糕上，再发挥大家的想象力用各种水果装饰。

　　

　　11.用蛋糕保存盒的盖上盒盖；用可脱卸式烤盘的把烤盘边缘装上，再覆盖一层铝箔纸（小心别把水果压坏了）；用微波炉玻璃转盘的，就自己家里找找有什么合适的容器盖上吧，实在没有大概问题也不是很大吧。把蛋糕放入冷冻室（就是冻肉的那部分），冷冻3小时以上，吃蛋糕前提早一会拿出来（使蛋糕不会太硬），然后开吃吧！

　　

tomshie · 发表于 2006-2-27 15:20:12

哇！好哇！真是好啊！够详细...真的感谢! 谢谢无私分享喔！！

tsaemann · 发表于 2007-5-21 18:57:26

我也好想自己做蛋糕喔:pretty_smile:

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