幾道家常菜by:921duck(組圖)

losga · 发表于 2006-2-26 11:46:46

香醋淋魚－黃魚打理干淨，肉厚處劃兩刀，抹上少許鹽／料酒。四大匙油燒熱，放入魚煎熟，加一大匙醬油／料酒／香醋，三大匙清水，少許糖／味精，燒開後加辣椒，蒜青煮五分鐘即可。

韓式涼拌海蟄－韓國的海蟄剛買來時味道較重，需要充分的泡洗，做過幾次的結論是泡隔夜，其間換３－４次水最為理想。小黃瓜／蟹腿／胡籮卜／蔥絲／蟹籽和海蟄一起拌均，加入芥末醬（芥末粉加少許清水，果醋，鹽，味精）即可。

蒜苔炒雞腿菇－蒜苔切段，雞腿菇切絲，朝天椒少許。兩大匙橄欖油燒熱，加入所有材料，一大匙

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