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听母亲说，当我还抱在襁褓中时，外公每次饮酒，就会用筷子蘸上一点放我小嘴上，而我呢，没有辜负外公的期望，二十年之后，成了村里“饮酒狂人”。这名头的来历，还得从表哥结婚说起，大喜那天，他毫不犹豫邀请我当酒保，初入酒场，未知深浅，就欣然答应。婚宴上的调虎离山小计，早就被一一识破，剩下的，只能拼真本事了。表哥的挡不住的，都我来，但是有一桌委实难对付，表哥的朋友，不是白的不动口，而且要一对一，可怜我，轮一圈，前面已灌进去的不计，一斤多白酒就下肚了。头有点晕，但是心里明白，这一斤多家伙如果真的待在胃里，一个小时后我就只能趴下的份了，岂不狼狈？于是借表哥换酒时，偷偷溜了出来，去了趟厕所，手指往喉咙里一刮，白酒就全倒出来了，继续上阵。表哥朋友都拭目以待，想看我醉拳表演，不过很让他们失望，没趴下，还继续灌了半斤多下去。于是，一个“饮酒狂人”的名号就开始广为流传了。。。
很多人在苦苦寻找解酒的奇方妙药，但是说实话，只要酒入“愁肠”，被吸收了，就没什么妙法了。醉酒后常见恶心、呕吐等症状，主要是胃内乙醇浓度较高或胃粘膜受乙醇较长时间刺激，引起幽门痉挛所致。醉酒，实为急性中毒，乙醇进入人体后，20%在胃中吸收，其余80%由十二指肠及空肠吸收。所饮酒的60%于第一小时吸收，体内的吸收量高达90%以上，三小时内全部被吸收。由于过量饮酒，使乙醇在体内的吸收率大于氧化代谢率，所以有较多的乙醇经血液循环进入人体的大脑内，作用于中枢神经系统，这就是醉酒的机理。
结婚或者应酬，没办法必须饮酒的情况下，我一般对的解酒护肝指导是这样的：饮酒之前先空腹喝250ML酸奶，空腹饮酒的危害很大，尤其是白酒和冰啤酒，而酸奶一方面能护胃，另一方面能延缓酒精的吸收。饮酒时，如果迅速喝进了大量的酒（尤其是白酒），要急忙借机通过按压腭垂的方法将酒液吐出来（这一招对新郎尤其管用）。宴席结束了，或多或少被身体吸收了一些，头晕、胃热等情况会持续两三天，所以酒后的护理必不可少。而这个，对于秋季来说，最好的、最简便可行的方式是：吃柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。
柿子解酒的效力我是亲身体验过的，那次回家，姨夫、小舅，几个饮酒的好佬齐聚一堂，酒热着，羊肉啃着，菜由母亲不停地上，姨夫老作弊，而我和小舅，都喝得酩酊大醉，足足一个人喝了两斤半黄酒。怎么从桌上爬下来也搞不清楚，只记得半夜就醒来了，乘着凉风，趔趔趄趄舞了会太极，就口渴、胃全身发热得不行，喝了水不解渴，就想找个梨啃啃，居然发现厨房的桌上摆着一筐软软的红柿子，一口气吃了六个，然后晃着又去趟着睡了会，第二天起来，居然头不疼，身不热，胃里也不难受了。只是没胃口，熬到第二天就好了。
我想，柿子性寒，故能抑制酒的大热之性，其所含水分充足，又能补充酒代谢所需的水分，所含的有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解，故而解酒效果颇佳。不过如果饮用的是冰啤酒，柿子就不合适了，而且有伤胃的风险，对于那些饮酒又吃海鲜者，或者平时胃寒（吃冷饮就闹肚子，喜欢喝热水者），也不合适。
喝了多年酒，就觉得黄酒最贴心，白酒太性急，啤酒撑肚量，而黄酒，即使醉了，也不容易失态，酒中雅士也！ |
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发表于 2008-9-29 20:49:35
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