[图集] 东北人爱吃的经典菜。。。。

frgtrew · 发表于 2006-3-9 00:14:25

　　自制血肠

　　原料：猪鲜血、明肠

　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成

　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

　　

　　韭菜盒子

　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

　　做法：煎

　　特点：外型美观、口感清香

　　

　　松仁烧鹿筋

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁

　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成

　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

　　

　　手抓羊排

　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染

　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟

　　特点：干香、味浓、孜然味突出

　　

　　滑子茹炒黄瓜香

　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。

　　做法：烹调方法、炒溜而成

　　

　　家传砂锅鸡

　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

　　

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