翡翠鸡片

demdeem · 发表于 2006-3-9 13:39:12

材料:
鸡胸脯肉四两,碗豆苗四两,
冬笋一小支,冬菇二朵,火腿二片,蛋白一个,太白粉一

茶匙,酒一汤匙,油六汤匙.

做法: 1. 去骨皮之鸡胸脯肉切薄片,用酒.盐.太白粉.蛋白搓一下,冬菇.冬笋(煮熟后)切薄片.

2. 碗豆苗洗净,沥干水份,锅内油烧热,放入大火炒一下,取出放盘底垫底.

3. 再起油锅,先将冬菇冬笋火腿炒熟,再将鸡片放入一起炒熟放在碗豆苗上即

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