吃油条，喝豆浆，自己炸！（图）

Djer8gtykt · 发表于 2006-3-14 16:59:50

　　我今天也幸福了一把！吃了自己的炸油条，喝了自己熬的豆浆！

　　不过都是半成品做的（这是甜9娘的话！

　　

　　）：油条是用买的油条粉炸的，豆浆是用美国店买的黄豆粉煮的。

　　[油条]

　　提起炸油条，我就叹气啊！用自己配的粉做，没一次成功过。看到大家一次又一次地取得胜利，我已经不是羡慕，是嫉妒，严重嫉妒啦！

　　翠花每次安慰私房那些失败者时常说的话是；“失败是成功的妈妈！”

　　可我做油条总是最后以“妈妈”而告终！我生气啊，这种“妈妈”也忒残酷了吧？！我不就是想吃根儿油条而已嘛！

　　春节前，在我们这儿的唯一一个小中国店看到有油条粉卖。好象还是泰国出品。从未试过油条粉，就买了一盒（$1.99）。我吃油条的希望全部寄托在它身上了！

　　

　　

　　

　　今天早上就按照盒子上的说明做了：

　　说明是一盒粉（500克）加1又1/4杯的水，1tablespoon的炒菜油。我先将水和油放进面包机里，再加上所有的粉，和了一会儿，发现水的比例不对，面团太干，就赶紧一点点地加水，直到成了软面团为止。用面包机和了一共15分钟，就拔掉电源，盖上一张湿纸巾，静置30分钟。取出来倒在抹了油的非木质案板上。不要再揉了！只是将面团整整型，切成适当大小，和一般做油条一样，油烧热了就放到里面。我和LG都紧张地盯着放进去的油条坯子：只见几秒钟，油条上浮，涨大。别提多高兴啦！

　　这是炸好的油条和未炸的面坯子的比例，可看到涨大了很多！

　　

　　

　　

　　看这油条胖的：

　　

　　

　　

　　这就是今天的战立品！

　　

　　

　　

　　看看撕开的样子：

　　

　　

　　

　　[豆浆]

　　是用美国店(Publix)买的黄豆粉煮的。

　　

　　前几天有朋友问我用这种豆粉的比例，今天大致量了一下：我用了3/4杯粉，加了大约8杯水。其实没所谓啦，水多点少点就是个浓淡的问题。

　　这种黄豆粉煮出来的豆浆味道很正，就是不能完全融，比较粗，先用少量水将豆粉搅成稀糊状，因为有些面疙瘩不易搅匀，所以我就用electric hand blender打了半分钟。

　　

　　煮的时候，泡沫比较多，要小火慢慢煮，还要不停地搅和（怕糊底儿）。煮好后需要沉淀一会儿，喝上面的，还是很不错的。对于我们这种住在乡下的来说，虽然麻烦些，但能喝到原味儿豆浆还是值得的！

　　煮好的豆浆：

　　

　　

　　

　　沉淀一会儿，将上面的浆倒走，剩下的豆浆渣子：

　　

　　

　　

　　豆浆泡油条啊！终于找到回国吃早点的感觉啦！

　　

　　

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