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铁板粉蒸牛肋骨
精选的美国进口牛肋骨用大厨们极具创意的“铁板粉蒸”烹制而成，集“铁板”和“粉蒸”之长于一体，怎能让人不闻香而动呢？
飘香排骨
菜还没上桌就“先香夺人”，老食客肯定知道，是秘制的飘香排骨上桌了。精选的猪排经秘制、过油，加入郫县豆瓣酱等佐料，和锅巴、红苕干一起炒香，不但色泽金黄可人，且吃起来排骨软糯，锅巴爽脆，香飘于外，辣在其中。
喜从天降
一道普通的水煮鱼到了“川国演义”后却能集色、型、香、鲜于一身，彰显出不同的魅力：麻辣鲜香，鱼片鲜嫩，且色泽喜人———红的是辣椒，白的是葱梗，鲜 嫩的是鱼片，菜一上桌，立刻给食客带来三分惊喜：肯定没点错！故名“喜从天降”。鱼用的是上等鲈鱼，单是辣椒就用了3种：二荆条取其色与型，小尖椒取其 辣，子弹头取其香与鲜。
明火焗河鳗
乍看似是一道日本料理，然则食入口中的那种独特的川式风格，却又让你深信它是道极具特色的川菜美食———绿油油的葱绿作底，炸过的金黄土豆丝围边，用店里秘制酱料调味的整条河鳗焗得精雅而细致。 |
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发表于 2006-3-21 06:15:22
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