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油炸甜不辣
材料
甜不辣 5～6片
沙啦油 適量
醃料
在來米粉 2大匙
醬油 3～4大匙
糖 2～3大匙
水 2大杯
鹽 適量
食用紅色素 少許
梅子粉 少許
作法
(1)直接到市場買甜不辣回來，最好買牛蒡口味的，炸起來味道更好。
(2)這就是附溫度計的油炸鍋，注意看，旁邊有一個溫度計，同時上面還有簡單的圖說，告訴你，告訴你炸什麼需要用幾度的油溫，讓你每次炸東西的時候都得心應手。
(3)先將甜不辣切成約3公分寬的長條狀，也可以炸完之後再切。
(4)油熱後將甜不辣放入鍋中，將甜不辣炸至金黃色。
(5)將炸好的甜不辣取出，放在紙巾上瀝乾油後即可食用。
(6)甜不辣好不好吃沾醬也很重要。調沾醬的方式如下：先加入紅色素，接著再加入梅子粉。
(7)然後加水，並將剩下材料一併加入，將所有調味料調勻後煮開，放涼即可。
(8)食用時將炸好的甜不辣沾沾醬食用更能吃出甜不辣的美味。
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发表于 2006-3-27 14:10:23
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