油豆腐烧肉

lynnlo · 发表于 2006-4-10 00:24:46

原料：老豆腐一块，郫县豆瓣酱，肉片二两，鲜蘑菇少许，姜、蒜，料酒，盐。

做法：

豆腐切片下油锅炸成金黄色，肉片用盐和淀粉拌匀，姜、蒜剁碎和郫县豆瓣酱一起下锅炒出香味，然后放肉炒片刻，倒入炸好的豆腐和鲜蘑菇，加少量料酒、盐和半碗肉汤，中火煮十分钟，大火勾欠即成。

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