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在温暖气候、阳光孕育之下，加州盛产的樱桃既新鲜又香甜，是加州人一大口福。樱桃不仅可满足口腹之慾，也是滋补、保健佳品。
小巧、圆滚的樱桃果实不大，营养价值却不容小觑。樱桃含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素、粗纤维及维他命B1、B2、C。在所有水果中，樱桃的铁含量最高，每一百公克高达六毫克，比苹果、橘子、梨高出20倍，是补血的首选水果，女性不妨多吃。
特别值得重视的是，樱桃含有丰富的花青素(Anthocyanin)，花青素可作为有效的抗氧化剂及抗诱突变剂。根据医学研究报告，多摄取花青素，对降低因痛风、关节炎引起的疼痛颇有帮助。
在日常生活中，多吃樱桃或多喝樱桃汁，有润泽皮肤、消除青春痘的作用。感冒时喉咙肿痛，一天喝两次新鲜樱桃原汁，将有助消肿、缓解疼痛感。
常吃樱桃，对保健膝盖、防治关节炎及痛风也有不错效果。已患关节炎者，多吃樱桃有助发炎关节的消肿，并减轻疼痛。因风寒、潮湿导致腰腿疼痛、关节酸麻的患者，可用米酒或白酒浸泡樱桃一星期后，每天早晚各饮用一次樱桃泡酒，每次饮用50C.C.。
消费者选购樱桃时须注意，樱桃可分为甜樱桃(Sweet Cher-ries)和酸樱桃(Tart Cherries or Sour Cherriesor Pie Cherries)两种。顾名思义，甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃则适合用来做烘培派、罐头食品、果酱、果汁等。
一般人都喜欢吃甜樱桃，但酸樱桃对抑制关节炎及痛风的疼痛更具效果。
樱桃营养价值不容小觑，既能养颜美容，又是补血的首选水果，含有丰富花青素，对降低因痛风、关节炎引起的疼痛，也颇有帮助。 |
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发表于 2006-4-26 10:48:11
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