又是五月芒果香(组图)

susant · 发表于 2006-5-11 02:52:59

　　感谢母亲，让我降生在五月天，不仅有绚丽夺目的五彩世界，还有美味的五色水果。

　　

　　那天和来自印度的同事夏玛聊天，说起加拿大的四季，大概这里基本上只有冬夏两季。和长达半年严寒的冬天与阳光灿烂的夏天相比，色彩斑斓的春秋两季来得匆匆去得急，仿佛只是些应景的点缀。许许多多稀松平常的事物，到了加拿大，也变得行色匆匆起来。就比如说这芒果，只有五月这明媚的季节才可以尽情地享受。虽然超市里一年四季都摆着来自南方巴西国的热带彩芒，但只有这通体金色的果实才能真正地安抚那思乡的衷肠和挑剔的食欲。

　　

　　只是这芒果，原本不是我家乡的产物，只不过说起来有段渊源罢了。小时候奶奶去云南疗养，回来的时候说在昆明见识了当年不知什么人进贡给毛主席的芒果，味道果然不寻常。打那个年代过来的人，不管嘴里念叨着什么花样的主义和革命，骨子里依然是面南背北的君君臣臣。不过是个芒果，也用上“进贡”的字眼，还装在玻璃的匣子里全国到处传递，供广大的人民群众瞻仰。水果乃鲜品，哪里经得起舟车劳顿的神州万里行？那玻璃匣子里的，当然不过是个假物，只是在那个年代，没有人去质疑那芒果的真伪。不知皇城根脚下的人是否早已洞悉了真相且厌倦了愚弄，二十年后狂呼出了“我是你大爷”。南方人的称谓中没有大爷，自然也就一笑了之。听说进贡事件后有了发扬互助友爱精神的“国际友人”跨过边界来教我们种芒果，渐渐地在南中国的亚热带地区，芒果不再是物以稀为贵了，后来随着市场经济的发展，皇城根下的普通人家，也能见识“贡品”的香甜。

　　

　　十二年前我“洋插队”的那个位于亚热带地区的水电工地，正好是芒果的产地，于是我也有了机会细细品尝这来自热带的水果王。大概是因为纬度比要求的要高一点的关系，芒果上市的时间是六月中开始，当地人大都是趁着芒果的青色并未完全褪尽的时候买了去，在家中搁上几日，等到果皮转变成浅黄金色的时候，就开始吃了。要是搁到熟透的日子再下手，可就汁液四溢了。这一点，和我在北方的时候吃柿子倒有几分相似。熟透的柿子轻轻地撕开表面的薄皮，大都是饱含汁液的，不能大口地猛吃，只能慢慢地吸食。

　　

　　只是这芒果的吃法，颇为讲究，和所有的水果大相径庭。既不好拔了皮直接吃，一气儿地拔了皮反倒无处下手；也没有切削成块的痛快，毕竟还有果皮和果核的牵连。只能小心翼翼地切，削，划，翻，一不小心不是伤了汁水，就是毁了果肉，完全失去了品位的乐趣。还记得在工地时菁教我的吃法，左手轻轻地压住芒果，右手执刀沿着果核上面削下厚厚的一片，然后将芒果调转，削下另一片。将削剩的果核放在一边。用小碟托起削好的芒果，果肉朝上，轻轻地顺着果皮均匀地划（拉）着十字刀。划完后双手托着芒果，手指顶着果皮稍稍地用力，就将果肉翻了出来。

　　

　　至于果核上还剩下的果肉，用小刀小心地剃下来，不要弄碎，放在酸奶里就成了美味营养的早餐。比那些加了添加剂制成的果伴酸奶多了几分健康，自然。。。。。。

　　也曾在芒果下来的季节买些青芒果带回成都，教家人芒果的吃法，只可惜等不到芒果变成金色，就得匆匆地返回工地。家人也因此失去了吃芒果的乐趣。如今在异国他乡的唐人街，发现了当年熟悉的品种象牙芒，打开了记忆门中那段逝去的年少轻狂，但愿在那艰苦的环境中用友谊相互支撑的朋友们，偶尔也会想念这曾经的芒果香。

　　

ching · 发表于 2006-5-11 23:10:53

芒果我来啦.......

显示全部楼层 · 发表于 2006-5-19 23:52:13

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显示全部楼层 · 发表于 2006-5-23 23:34:15

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overachieve · 发表于 2006-5-23 23:36:40

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