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素食也美味***图

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论坛元老

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发表于 2006-5-11 10:58:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  南瓜汤

  材料:栗子南瓜(butternut squash)1个,西氏白酱1杯,水4杯

  调味料:盐1tsp,糖1/2tsp,Parsley1/2tsp,cheese1/2tsp

  做法:

  1.南瓜去皮去籽切小块,放入蒸锅里蒸大约20分钟至熟,取出放入blender里搅碎成泥待用。

  2.另取一锅倒入水煮滚后,放入盐,糖和南瓜泥搅匀后,再加入白酱以中火煮滚至浓稠,关火,倒入汤碗中,撒上Parsley末和cheese末,就可以吃啦

  

  特写

  

  奶油洋芋

  材料:马铃薯1个,洋葱青红椒各1/2个切碎,butter 1tsp, heavy cream 2tbsp, cheese 50g, 水 3tbsp

  调味料:盐1tsp,Parsley 1/2tsp,cheece 1/2tsp

  做法:

  1.马铃薯去皮切滚刀块,放入锅中加2杯清水,一中火煮至8分熟捞出沥干水分待用

  2.热平底锅,放入butter,加入洋葱和青红椒丁炒香,再倒入水、heavy cream and cheese至完全融化后加入马铃薯块和盐调味,以中火继续煮至呈粘稠状即可出锅。

  

  

  火居熏肉奶油意面

  材料:手工意面(basil gralic口味的,口味随自己喜好,非特定)350克,芦笋数根,Bacon 4片切条,大蒜2瓣切末,洋葱1/2个切丁,chicken soup 1cup,白酱2/3cup-1cup,heavy cream 50克,Parsley 1tbp切碎,ParmesanCheese 10克,MozzarellaCheese丝2cup,盐和胡椒粉适量

  做法:

  1.烤箱预热350F

  2.一锅滚水里加入1tsp盐,再加入意面煮5-7分钟(时间长短根据包装上的说明),其间不断搅动,以免沾锅。

  3.芦笋洗过切寸段,以加了盐的滚水略焯,放入冷水中浸泡待用。

  4.平底锅中放入butter,融化后放入大蒜爆香,再加入Bacon炒至白色部分呈现透明时,假如洋葱丁炒至软,再加入高汤、白酱以小火煮滚。

  5.捞起意面(注意意面不能一直泡着,如果煮得较早,可以捞出来,沥干水后倒入些橄榄油,这样就不粘了)放入锅内煮1-2分钟,加入heavy cream和芦笋略煮,当汤汁变稠后加入Parsley and Parmesancheese拌炒,放入烤盘,撒上Mozzarella入烤箱,烤大约20分钟或至Cheese融化并呈金黄色即可。

  

  

  
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