素食也美味***图

Djer8gtykt · 发表于 2006-5-11 10:58:06

　　南瓜汤

　　材料：栗子南瓜(butternut squash)1个，西氏白酱1杯，水4杯

　　调味料：盐1tsp，糖1/2tsp，Parsley1/2tsp，cheese1/2tsp

　　做法：

　　1.南瓜去皮去籽切小块，放入蒸锅里蒸大约20分钟至熟，取出放入blender里搅碎成泥待用。

　　2.另取一锅倒入水煮滚后，放入盐，糖和南瓜泥搅匀后，再加入白酱以中火煮滚至浓稠，关火，倒入汤碗中，撒上Parsley末和cheese末，就可以吃啦

　　

　　特写

　　

　　奶油洋芋

　　材料：马铃薯1个，洋葱青红椒各1/2个切碎，butter 1tsp, heavy cream 2tbsp, cheese 50g, 水 3tbsp

　　调味料：盐1tsp，Parsley 1/2tsp，cheece 1/2tsp

　　做法：

　　1.马铃薯去皮切滚刀块，放入锅中加2杯清水，一中火煮至8分熟捞出沥干水分待用

　　2.热平底锅，放入butter，加入洋葱和青红椒丁炒香，再倒入水、heavy cream and cheese至完全融化后加入马铃薯块和盐调味，以中火继续煮至呈粘稠状即可出锅。

　　

　　火居熏肉奶油意面

　　材料：手工意面（basil gralic口味的，口味随自己喜好，非特定）350克，芦笋数根，Bacon 4片切条，大蒜2瓣切末，洋葱1/2个切丁，chicken soup 1cup，白酱2/3cup-1cup，heavy cream 50克，Parsley 1tbp切碎，ParmesanCheese 10克，MozzarellaCheese丝2cup，盐和胡椒粉适量

　　做法：

　　1.烤箱预热350F

　　2.一锅滚水里加入1tsp盐，再加入意面煮5-7分钟（时间长短根据包装上的说明），其间不断搅动，以免沾锅。

　　3.芦笋洗过切寸段，以加了盐的滚水略焯，放入冷水中浸泡待用。

　　4.平底锅中放入butter，融化后放入大蒜爆香，再加入Bacon炒至白色部分呈现透明时，假如洋葱丁炒至软，再加入高汤、白酱以小火煮滚。

　　5.捞起意面（注意意面不能一直泡着，如果煮得较早，可以捞出来，沥干水后倒入些橄榄油，这样就不粘了）放入锅内煮1-2分钟，加入heavy cream和芦笋略煮，当汤汁变稠后加入Parsley and Parmesancheese拌炒，放入烤盘，撒上Mozzarella入烤箱，烤大约20分钟或至Cheese融化并呈金黄色即可。

　　

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