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对巧克力爱好者来说，又有一个吃巧克力的好理由了。美国新研究指出，牛奶、巧克力有助于增加脑力。
进行研究的西维吉尼亚威灵耶稣大学劳登布什博士说，这是因为巧克力中所含的可可碱，苯乙胺和咖啡因等物质刺激脑神经，“之前已经发现这些物质本身就能增进注意力，我们发现的是，吃巧克力可以得到这些刺激效果，增加心智能力”。
为了研究不同巧克力对脑力的效果，劳登布什的研究小组找来一群自愿者接受测试，分别吃下四种不同的巧克力：85克的牛奶巧克力，85克的纯巧克力，85克的角豆，另一组则是什么都不吃当对照组。角豆味道像可可，但是不含可可碱和咖啡因。
受试者吃下巧克力，经过15分钟消化后，接受一系列有关神经心理能力的计算机测验，评估其记忆力，注意力持续时间，反应时间和解决问题能力等。结果发现，吃牛奶巧克力的那组语言和视觉记忆力的综合成绩明显高于其它组。劳登布什说，吃牛奶巧克力和纯巧克力的人，在冲动控制和反应时间都有提高。
劳登布什说，之前的研究已经显示，部分食物中的营养成分能促进释放单醣增进血液循环，而这有助于提高认知能力。现在这份研究支持了吃巧克力强化认知表现的说法。 |
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发表于 2006-5-26 20:09:08
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