三角粽，螺蛳粽，枕头粽, 炸粽子

Djer8gtykt · 发表于 2006-5-30 18:28:49

　　包粽子是件麻烦事，但是因为好吃，而且从小就爱吃，所以哪怕麻烦也是要做的，不多，一年最多包两次：过年和过端午节。没出国时，过年一定包粽子，因为有寒假，时间宽裕，而端午节一般是买几个现成的，有时单位还有发的。来美国以后正好相反，过年不一定有时间包，而端午节正好在五月末的长周末之后，如果没有外出旅游的话，一般都会做的。

　　昨天忙了半天，包了三种样式和内容都不同的粽子：短三角的香菇粽（三角粽），长三角的黑豆粽（螺蛳粽）和枕头状的豆沙粽（枕头粽）。

　　这几天已经有很多包粽子的帖子啦，所以材料的准备我就不细说了(有兴趣的可以看我的博客)。三角粽和螺蛳粽的包法被拍了下来制成多图贴在下面，包枕头粽的时候，我的摄影师跑了，出去玩啦。好在昨天甜姐儿的帖子讲得很清楚，是不错的参考。

　　先包三角粽。看图说话：

　　1、粽叶卷一圈，放在掌心；2、填入糯米料，压实；3、将叶子的长端盖住糯米，向下包裹；4-5、折转一侧向一边包裹；6、扎绳，修叶。

　　

　　再包螺蛳粽，方法与包三角粽相似，只是在开始时，粽叶多卷一圈，形成尖长螺蛳状，再填入糯米。扎线时要外加上腰部一道。

　　

　　所有粽子包好的样子：

　　

　　粽子不仅好吃，细细观察它们的几何形状和立体造型，也很享受滴！粽子们都有四个三角面，三角粽和螺蛳粽的其中三个三角形的长腰相邻，各自的顶边构成上部的三角形；枕头粽的四个三角面是两两对称的。

　　而且它们也是有个性的。依我看来，三角粽乖巧；

　　

　　螺蛳粽俊俏；

　　

　　枕头粽端庄。

　　

　　包好的粽子用高压锅压30分钟就可出锅。看看我煮好的粽子（三种花样各剥一个）：

　　

　　豆沙粽：

　　

　　黑豆粽：

　　

　　香菇粽:

　　

　　粽子不仅可以煮软了吃，还可以炸脆了吃。小时候家乡的点心店有卖这种炸的金黄的白米粽或红豆粽，外层脆脆的，里面糯糯的，蘸着糖送进嘴里，余香缭绕半天呢！

　　切片炸的豆沙粽：

　　

　　整个炸的黑豆粽：

　　

　　祝大家端午节快乐！

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