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成都茶馆
虽然抽烟是造成心脏疾病和肺癌的原因之ㄧ，但在亚洲国家中，即使抽烟的人很多，可是发生这些疾病的机率却令人难以解释的较低。
路透社报导，研究员表示，有一项证据——绿茶，它可能是这个谜团的原因。耶鲁大学的研究员在美国外科医学期刊(Journal of the American College of Surgeons, )文章中指出，有喝绿茶的人，身体所呈现的反应是比较健康的，且有较低的癌症发生率。
根据耶鲁大学医学院包尔席波(Bauer E. Sumpio，音译)博士表示，茶具有高浓度的抗氧化物儿茶素(Catechins)，可以为人体带来健康。抗氧化物可以抑制过量的氧自由基分子，因为它会破坏人体的细胞并可能导致疾病。自由基是人体新陈代谢所产生的副产品，但是它也可以由像烟草之类的物品所产生。
在日本、中国和其他的亚洲国家，喝绿茶已经司空见惯了，但是在西方国家大多都是喝红茶，而红茶要比绿茶中所含的儿茶素(Catechins)要少的多。
根据席波博士表示，在亚洲喝绿茶的习惯也可以解释所谓的”亚洲矛盾”('Asian paradox')。这个矛盾可以从以下资料说明，例如，在美国的十万个男人中，每年有348个男人会死于冠状动脉心脏病，而在日本的话，虽然有更多的人有抽烟的习惯，但只有186个男人会因而丧命。抗氧化剂也可以协助动脉内壁工作顺畅，也会抑制血球互相黏在一起成为血块。绿茶的抗氧化剂就可以阻止肿瘤的形成或是继续成长，研究员表示，从这里也可解释为什么在韩国得肺癌的机率较低了。在韩国，大约是十万个男人中有40个人死于肺癌，而在美国，却有67个男人。在女人中又更明显了，大约是十万个女人中有13个女人死于肺癌，在美国，却有45个。 |
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发表于 2006-6-14 22:29:16
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