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增进头发健康的食疗
头发是人体健康的标志之一，身心健康精神焕发的人，头发肯定光泽滑润。依据传统中医的记载：肾脏精气、主骨生髓、其华在发，因此头发的生长与脱落、润泽与枯槁，不仅依赖于肾中精气的充养，亦有赖于血液的濡养，故亦有“发为血之余”的说法。
头发的营养由头皮毛细血管供应，头发所需最多的营养素是蛋白质，蛋白质是氨基酸的来源，另外还需要脂肪、维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｂ和各种微量元素。如果其中任何一种供饮不足或者是过量，都会影响头发的品质，使头发干涩枯槁，毫无生气，影响美容。
为使头发滋润、发亮、有光泽，宜选择含钙、铁、碘丰富的食物如各种海洋食物，如：海带、紫菜、苔菜以及各种海洋鱼类虾类；各种动物心、肝、肾以及各种豆制品、乳制品。大米、玉米、高粱、小麦、豆类中有丰富的维生素Ｂ群，也是保护头发健美不可少的营养品；另外，常吃蔬菜、水果、花生米、红枣、核仁、瓜子、葵花子等食物可增强色泽，使头发更加黑亮。
为防止落发和白发，除了矿物质的补充之外，促进蛋白质消化的木瓜酵素、营养丰富的啤酒酵母粉补充也很重要，并多选择含铜、铁、钴丰富的食物，如：各种动物内脏、鱼、虾、蟹、核桃、黑芝麻、各种豆类。
以下介绍台北市立妇幼中兴医院中医师吴明珠提供的几帖护发食疗方供读者参考：
◎芝麻粥
材料：黑芝麻250公克、白米50～100公克。
作法：将黑芝麻洗净晒干炒熟研粉，每次取30克同白米入锅，加水适量熬成粥。
用法：早晚餐服食，10至20天为一个疗程。
◎胡桃粥
材料：胡桃仁10～15枚、白米50公克。
作法：将胡桃仁捣碎备用，白米加水适量煮至粥快熟时，加入胡桃仁同煮。
用法：早晚餐服食，10～20天为一个疗程。
◎菟丝子丸
材料：菟丝子、地骨皮各15公克、松仁30公克，生牛膝、生地黄各12公克。 作法：将上药研细末，炼蜜为丸。
用法：每次6～12公克，每天2次。
材料：何首乌30公克、冬青子15公克、生熟地各15公克，加水浸透，加入鸟蛋2克、水600毫升，共煎至蛋熟去壳，再加入鸟汤中煮沸20分钟，去药渣，食蛋饮汤。
除了食补外，平时应勤于梳发、适当按摩头皮，烈日下要戴帽子保护头发，减少烫、染发次数及选用适合发质的洗发精，并保持规律的作息及心情愉快、情绪稳定，相信必能拥有一头漂亮的秀发。
文／记者陈欣◇
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发表于 2006-6-20 10:50:48
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