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啤酒燴雞
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啤酒燴雞
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发表于 2006-7-3 09:46:08
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雞脾 (斬件) - 800克
鹽及胡椒粉 - 適量
麵粉 - 4湯匙
油 - 3湯匙
牛油 - 30克
洋蔥 (切絲) - 1個
磨菇 (切片) - 150克
啤酒 - 1杯
清雞湯 - 1-1/2杯
鮮忌廉 - 1/2杯
蕃茜碎 - 2湯匙
1. 雞件以鹽及胡椒粉調味,沾上麵粉,備用。
2. 油與牛油注鍋內燒熱,放下雞件煎至金黃色,取出。
3. 放入洋蔥及蘑菇炒香,雞件回鍋,倒入啤酒及清雞湯煮滾,再炆30分鐘。
4. 最後拌入鮮忌廉及蕃茜碎,調味後便可享用 .
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