宫保鱿鱼卷

happyammd · 发表于 2006-7-13 08:12:59

原料：
  　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。
辅料：
  　　A料：酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。
做法：
  　　1 将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹，再切成小长条片；干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。
  　　2 锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下，加入鱿鱼片炒至卷起，最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。
Tips：
  　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!

demdeem · 发表于 2006-7-13 10:43:41

很下饭喔！下酒菜也不错！

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