超简单自制果酱

Djer8gtykt · 发表于 2006-7-16 09:17:23

　　这是发给家坛果农们的，和吃有关，就一稿多投了。

　　看着这坛子里的果农们家家硕果累累，好生羡慕。俺家没果摘，这是昨天去别人家里摘的（U－PICK）：

　　

　　黑的是Boysenberries, 象Blackberries; 红的是Raspberries 和Strawberries.

　　摘太多了，吃不完，做了些果酱:

　　

　　每年各种莓子熟时，俺都会走上这么一圈。

　　这果酱做起来超简单。买几包这个：有不同牌子的，只要是做No Cook Freezer Jam 的就行。

　　

　　按说明做就行了，不用煮不用蒸。俺总结起来就是以下十字方针：

　　洗净，切碎，加糖，加粉，装瓶

　　几点体会：－

　　１。一包粉配４ CUPS 切粹的水果，按说明要家糖１.５CUPS。我怕腻，通常只加０.５CUP 的白糖。你们可根据自己的口味加减。太多汁的水果可能需要多一点粉；

　　２。加糖后要腌１５分钟，多腌一下没坏处；

　　３。加粉有技巧，一次加一点，均匀地撒在面上，搅匀，再加。粉加完后，要放５分钟，多放一下也没什么坏处；

　　４。装瓶：象这样不要放满:

　　

　　加盖后放冰箱半天一天，就可放冷冻箱收藏了。说是放冰箱能存６ Weeks，放冷冻箱能存一年。但俺家每年是没到 expire date，货就没了。

　　希望能对你们有帮助。

　　

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