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吃鱼有助老人视力
长久以来，人们认为多吃鱼油有益健康，许多华人子女也将鱼油当成回国时送给亲朋好友的礼物；先前科学家曾发现，鲑鱼等鱼类中含有的Omega-3脂肪酸，有助于心脏和脑部的健康。最近的两项最新研究则表明，多吃鱼可预防老年视网膜黄斑部的恶化，减少失明的危险。
美国一项针对681位老年男性的调查发现，每星期吃鱼两次者，视网膜黄斑退化的风险降低了36%；另一项针对2,335名澳大利亚民众长达五年的研究则显示，即使每周吃鱼一次，其视网膜黄斑退化的风险也减少了40%。这两项研究发表于最近一期的眼科学报中。
黄斑部恶化的最初症状，首先是在眼睛中心范围看东西时变模糊，慢慢的会导致失明，根据统计，75岁以上的老年人中，大约有6%～8%的人患有这种疾病。
上述研究发现，保持适当的精炼脂肪酸平衡是预防眼科疾病的关键所在。专家建议，人们不仅要多摄取omega-3 型脂肪酸，还应少量摄取富含在蔬菜油和烘烤食品中的omega-6 型脂肪酸，这样对于眼睛的健康是最有益的。
美国国家眼科学院正在进行的一个大型的随机抽样研究，可能可以为鱼油和叶黄素如何影响视网膜黄斑退化提供更多的证据，但还要至少五年才会有结果。
文／记者李杰生◇
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发表于 2006-7-25 08:59:55
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