素鸡，干煎带鱼，凉拌拂手瓜

Djer8gtykt · 发表于 2006-7-29 20:42:56

　　做两个夏天配稀饭的家常菜，简单好做，放冰箱随吃随拿，可吃两三天。

　　素鸡－－家庭保留版

　　

　　

　　

　　材料：新鲜腐竹

　　湿料：少许玉米油，下葱花，姜末，爆锅，加入糖，少许盐，老抽少许，

　　生抽，高汤　1:3（或鸡汤，水），香油，

　　做法：

　　新鲜腐竹摊开，用小勺将烫的湿料均匀涂抹，折起来，再涂抹，折起来，再涂抹，

　　裹成一个卷，用绳捆起来，放置约20分钟，让其软化，入锅蒸10分钟，再入油锅两面

　　煎黄，剁成段装盘上桌。

　　LD发明的配生洋葱吃，真还不错!

　　

　　

　　

　　干煎带鱼－－家庭保留版

　　

　　

　　

　　做法：

　　料酒，盐，花椒，姜末，少许生抽淹半小时以上，入油锅煎炸熟透。

　　可放少许花椒，姜片，干辣椒两个一起煎炸。

　　凉拌拂手瓜，配上面两个菜。

　　

　　

　　

　　做法：盐先抓抓，加糖，白醋即成。

　　各位粥馍鱼块了！

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